「ほたて日和」さんを訪れるも休業日。それならばと、こちらも大好きな「麺処ほん田」さんへ。徒歩2分で到着。

JR線路下の立地は、大行列が出来ていても、大雨が降っていても、多少の音が出ても、他の人には迷惑をかけない、素晴らしい立地。本日は、雨曜日でしたので本当助かります。

午後6時18分に到着。約10人待ちに接続。

途中、店員さんから「食券購入」の指示があり、食券を購入し、店員に食券を渡し、再び列に並びます。

午後6時40分に店内のカウンター席に。午後6時47分に着丼。並び始めてから、約30分、まずまずの回転率だと思います。

まずは、麺だけをゴクリ。これがまた絶品。全粒粉入りのモチモチ食感なのに、コシも感じる小麦風味が新鮮な麺であります。昆布水もまた滑りがあり美味。中盛で大正解。

最初、藻塩をつけて食べましたが、ミネラルいっぱいの藻塩の旨味が広がり、大満足。柑橘系のエキス(すだち)も全く違う仕上がりでまずまず、もちろん、つけ汁につけるのも最高です。

つけ汁は、地鶏ベースに、豚骨・魚介を加えたスープ。相変わらずその完成度が高く、濃口醤油にキレとコクが加わり絶妙なバランス。本田店主が天才と呼ばれる理由がよくわかります。

つけ汁に入っているチャーシューも付録みたいですが美味。スープが美味しいので、チャーシューにも旨味成分が加わり、なかなかであります。

あっという間に完食であります。やはり、前回の反省を活かして、中盛で量も腹具合にジャストフィット。

最後の締めはスープ割。魔法のポットみたいなグレイビーボードに入って登場、この形で登場するのも、初めて、さすが本田店主ですねぇ。やはり、旨くGoodであります。

最後まで丁寧な対応、本田店主もしっかり対応してます、ありがとうございます。
秋葉原駅中央改札から、徒歩1分の好立地。つけ麺の旨さは、ズバ抜けています。
ご馳走さまでした。