今年に入って初訪問。今回はもとい、熟成平打ち麺を食べに来たのですが、中華そば(醤油)の細麺がブラッシュアップされて中細麺にかわったとのツイートをみかけて、ならばと前回の細麺と食べ比べてみようではないかということでまたまた細麺を食べることに。熟成平打ち麺は次回に繰り越し！笑笑

11時30くらいに到着。お並びはなく先客が4名程。
今回購入したのは
特製中華そば 細麺(850円)＋チャーシュー丼(300円)
口頭で細麺をオーダーし、待つこと5分程度で着丼。
特製中華そばのトッピングは
炭火焼き吊るしロースチャーシュー1枚
豚バラ煮豚チャーシュー1枚
鶏チャーシュー(プレーン・炙り各1枚)
味玉・ワンタン2個、ネギ・白髪ネギ・ナルト・海苔2枚
これで850円は激アツ❗️

まずはスープを一口。動物系・魚介系、乾物の出汁と醤油のかえしが絶妙に合わさって相変わらず美味しいですね。醤油の適度な主張、若干の塩味を感じつつ、コクと旨味があり、尖り過ぎていないのが私的には良き。

お次は変更になったという細麺をひとすすり。
スープの持ち上げ、スープとの相性もいいですね。
前の細麺に比べるとやや太くなっているような、中細麺くらいですかね。100％国産小麦を使用とのことで小麦の風味も増しており美味しい！コシもあり、なにより口当たりがよく、滑らかで喉越しが最高でした！
食べ進めていくと前の麺はスープに溶けだし、卵麺だったこともあるのかやや甘くなっていくスープの味の変化が楽しめたのに対して今回は一口目のスープの味をほぼ最後まで味わえる感じでした。やや太くなったことで食べ応えもアップ！前の麺も良かったけど新麺もいい！

吊るし焼きチャーシューは絶品❗️しっとりジューシー。
炭火の適度な風味、薫香が鼻に抜け、抜群の焼き上げ具合。
豚バラの煮豚チャーシューは溶けますね！笑
スープを邪魔しない程度の味付け具合になっているところもGOOD！

味玉も相変わらず美味しい！茹で具合も味付けも私好みなんですよねぇ。

鶏チャーシュー・ワンタンに関しては過去に書いてあるので喝采します。

麺もさることながら来るたびにスープ、具材がブラッシュアップされているような気がします。

チャーシュー丼は少し甘めの醤油タレとわさびマヨがかかっているのですがこれがすごく相性よくてめちゃくちゃ美味しかったです。ボリューム的にも満足度高め！ややお米が固まってたのが気にはなりましたが

今回もしっかり完食‼️

昨今、色々なものが値上がりしていて、世の中のラーメン屋さんも続々と値上げ中の最中、個人の好みにはよると思いますが、中々このクオリティーのラーメンを850円で出しているところはないんじゃないかなぁ？
もう少し値上げしても良いのでは？と思ってしまう。笑

美味しかったです、ご馳走様でした♪