スープ3.8 麺4.2 チャーシュー4.1 味玉3.9メンマ3.8
関内駅徒歩3分、伊勢崎モール入口付近に最近オープンした中華そば屋さん。
到着が14時50分。
やや高めのカウンター9席。店内は昭和レトロ&横浜だけにベイスターズなどのポスターで飾られている。
メニューは醤油or塩のみ。
麺は共に多加水麺だが中太麺か平打ち熟成麺(100円増)を選べる

お値段はなんと中華そば500円〜❗️今のご時世にまさに驚異的な安さ！

今回は特製中華そば(平打ち熟成)880円をオーダー。
券売機で購入後、着席。3〜4分程で着丼

スープは全て国産の材料にこだわり無化調で仕上げたスープのようです❗️
醤油タレは生揚げ醤油をベースに数種類をブレンドしたものを使用しているようで、醤油のいい香りが食欲をそそります。ベーススープは鶏ガラをゆっくりと長時間煮出しているらしく、動物系、魚介節の出汁もしっかりと感じられ、醤油タレとあわさることでまろやかでコクのあるスープに仕上がってます❗️美味しい❣️(原価大丈夫かな？笑)

麺は多加水の平打ち熟成麺。やや中太、青竹手打ちのような食感でコシがあり喉越し良く、スープともよく絡みます。
勢いよくすすると醤油の香りと香味油の風味と合わさり美味しいです。

チャーシューは、国産豚バラと国産鶏むね肉の2種類
豚バラは国産ならではの肉の旨味、油の甘みが感じられる醤油ベースの程よい味付けでトロトロで最高❗️むね肉は低温調理されておりしっとりとしている。個人的には鶏チャより豚チャが好みなので鶏チャなしでいいから豚チャ増やしてほしい。笑笑
次回は叉焼飯なるものもあるみたいなので、食べてみたいと思います。このチャーシューが入ってるなら絶対美味しいはず！

味玉は切られて出てくるタイプで茹で加減緩めで程よい味付け。個人的にはもう少し硬めが好み！が味は美味しいです。

雲呑は2個。小ぶりながらしっかり味付けされやんわり柚子の風味が感じられ、皮はトゥルンと喉越しがいいです。

メンマは長さやや不揃いながらもしっかりメンマ本来の味を残した味付けとなっておりいいですね。
さらにシャキシャキの白髪葱に美味しい海苔2枚付いたこだわりの特製中華そば❗️このお値段での提供は正直素晴らしいと思います。

値段もさることながら、個人的には味もトップクラスの中華そばだと思いました❣️
美味しかったです♪ご馳走様でした！