５月３日
出かけるついでの乗り換え時
この辺に気になっている未訪店があったのを思い出して行ってみました

１３時前に到着すると、待ち客が６名。後にもまたそれ以上の人数が接続する人気店です
店頭には、テレビなどで紹介されたことが張り出されていて、読みながら待てるようになっていますね
十数分の待ち時間は苦痛になりません

列が進み、券売機の直前まで来ると店員さんに食券購入をお願いされます
“こってり”が一番人気でオススメらしかったのですが、あっさり系が食べたい気分だったので
『徳みそらーめん』（９００円）を選択、“徳”はチャーシュー２枚とゆで卵入りだそうです

食券を渡すと、ほとんど待たずに着席
カウンターのみの客席はとても狭く
席と席の間隔も窮屈でした
卓上アイテムは、味噌ラーメン屋らしい一味、七味。それに山椒も置いてありました

着席前に食券を回収してくれていたため
着席からはほとんど待たずにラーメン登場
小さめの丼に具沢山に見える盛り付けのラーメンです

麺は中太平打ち
ややカタメでコシのある食感に仕上がっています
スープとの相性は良く、とても美味しいとは思いますが
普通盛りでは麺量が少なく、料理全体の印象としてしゃきしゃきのモヤシが目立っている為
麺が記憶が薄れます
スープは濃い味噌の色をしています
色の通り味が濃く、塩分の角を感じてしまい、マイルドになると説明のある“こってり”にしなかったことを後悔しました
ベースは軽めの動物系メインでしょうか？
それに味噌ダレを主役になるよう味を調整している感じ
浮いている黒ゴマのものか、ゴマの香りもなかなかです
そのままでも十分な味だとは思いますが、卓上の山椒が気になってかけてみました
するとさらに角が立ってしまい、これは“こってり”用なのだと気付きました
チャーシューは巻いた形状のものが２枚、冷たいので沈めておくとやわらかくなり美味しいです
ゆで卵は黄身が液状のやわらかい半熟
モヤシはしゃきしゃきでとても美味しい食感です
このモヤシとコーンがこの料理の中で一番スープにあっていて、印象に残るものでした
ニラ、大きい海苔も２枚入っていますが、味噌の主張の前には見た目以外に目立ちませんでした

しょっぱくて完飲はできずにごちそうさま
こちらは“こってり”を基本に考えたような味設定だという印象を受けました
次回はこってりでいってみます