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「塩全部のせラーメン(withローストトマト)」@アイバンラーメンの写真塩全部のせラーメンをローストトマトトッピングで注文。
スープは,鶏の味が舌に,魚の風味が鼻にきて,いい感じ。
具もおいしい。
メンマは穂先までヒョローっと長く,麺と一緒にシャクシャクと食べる。
チャーシューも出す前に,いったん湯〈スープ?)で,温めてからだすようで,適度に油っぽさが抜け厚く,脂身部と肉部が分かれ甘くておいしい。
eggも,半熟で,黄身部は少しスープに染みてトロリと流れていた。
ネギは,白髪ねぎだが,この中では存在感は薄い。
そして,ローストトマトがデリシャス!厚さ1cmのトマトが白髪ネギの下に隠れている。甘くジューシーでこのラーメンに時おり清涼感を与える。
麺も細くて具にスープに合っていた。でも,少し麺のほぐれが悪い感じがし,塊を口に放り込む感があった。
アイバンさんも時より顔をだしましたが,ラーメン作りは若い衆に任せていました。

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