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94点
特製地鶏の重ね中華そば[ラーメン/塩]
麺処 図鑑（東京都渋谷区）5B

「特製地鶏の重ね中華そば」@麺処 図鑑の写真名前のとおり
鶏の旨味が幾重にも重なり合う美味しさ
ハッキリと鶏の旨味が強いのだがバランス良く仕上がっている
厚めの比内鶏の鶏油も一切嫌味のない上品な味
チャーシューも厚切りだが柔らかく美味しい
中細の多加水の麺がしっかりと旨味を纏い
ポルチーニと豚みんちのペーストをスープに混ぜると
更に重奏感が出る
高次元で全ての旨味が融合した一杯を堪能出来ました
ご馳走様でした

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