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平日お昼に訪問。カウンター5席、四人掛け1卓。券回収時に塩か醤油を聞かれるので、塩をオーダーです。5分ほどで着丼。白濁したスープに意外性を感じます。まずは一口。魚介系が、ガツンとくるスープ。動物系の分厚さもありながら、旨味もエグ味もセット。塩味はかなりキツめで主張がハッキリとした仕上がりです。麺は平打ち縮れでプリプリ。スープのインパクトが強いので、程よい加減。チャーシューは肉の旨みを感じます。醤油濃いめ。メンマは、シャクシャクとした食べ心地。素材を感じる優しい味付け。薬味は、ネギと玉ねぎ、ほうれん草。後半には、少し反則気味ながら卓上の紅生姜を加えつつ、完食完飲。最後までスープのインパクトを感じる一杯。次は豚骨らーめんにしてみましょう。
hirokin
GREAT
dedicatus
カズオ
たこすけ
券回収時に塩か醤油を聞かれるので、塩をオーダーです。
5分ほどで着丼。
白濁したスープに意外性を感じます。
まずは一口。
魚介系が、ガツンとくるスープ。動物系の分厚さもありながら、旨味もエグ味もセット。塩味はかなりキツめで主張がハッキリとした仕上がりです。
麺は平打ち縮れでプリプリ。スープのインパクトが強いので、程よい加減。
チャーシューは肉の旨みを感じます。醤油濃いめ。
メンマは、シャクシャクとした食べ心地。素材を感じる優しい味付け。
薬味は、ネギと玉ねぎ、ほうれん草。
後半には、少し反則気味ながら卓上の紅生姜を加えつつ、完食完飲。
最後までスープのインパクトを感じる一杯。
次は豚骨らーめんにしてみましょう。