いやー美味い！！！

今までこちらでは豚骨しか食べていなかったが
この塩ラーメンはびっくりするレベルで実に美味い

とにかく濃厚な魚介出汁がガツンと過去のどこのラーメンより効いている
鰹や節主体なので煮干しのようなワタの臭みは皆無
自分はワタ抜かない煮干しの臭いがあまり好きではないので自然魚介出汁は敬遠しがちではあるのだが
ここのは実に美味い
これ原価掛かってるんだろうなあという濃厚すぎる一杯

ちまたのお湯みたいなうっすい塩ラーメンの対極にあるようなガツンと強い塩ラーメン

スープは文句無しに100点なのだが
個人的にはこのスープにはもう少し細い麺のほうがスープとの一体を味わえてよかったように思う。
麺も手打ちかとおもうほどの強い太い麺なので麺は麺で美味しいのだがもっとスープ引き立てる麺であればこの極上スープをもっと堪能できるようにおもう。
このスープ原価だと厳しいのも良くわかるがチャーシューももう一段美味いものだとよかった。
そこらを勘案してこの点数。

深夜にこのスープで握りたてのおむすびをかじりつきたい。
水筒に入れて持ち歩きたい。
実に美味いスープ。

ここら近隣はさくら井や健やか、文蔵と魚介スープの名店がひしめく超激戦エリアなのだが、正直スープのパンチ力、力強さ、そして美味さはダントツと思う。
もちろん東京でもベスト3に入る魚介スープ、塩ラーメンスープとおもう。

いつも豚骨だったがここは中華そばも実に美味い。