平日の１２時過ぎに到着。個性的なカレー料理を食べようと思って横浜に来たが、既にそのメニューはやっていないとのこと・・・ならＨＰを更新してくれと思いつつ相鉄線に乗って「海老天」「ラーメン」を謳うこちらのお店に向かう。約１０年振りに駅を降りると駅及び周辺の変貌に驚く。お店に到着し、入店すると４席しかないことにも驚いた。券売機で掲題のメニューボタンをプッシュ、チケットを渡して待つことにする。

「お好みでスープをライスにかけて食べてください」との言葉を添えて出てきた一杯はやはり天ぷらが目立つ。縦長の簀の子状の台が器の縁にかかった状態で提供。海老はしっかりと大きかった。ラーメンの方は茶色オレンジ色の中間のスープの色が特徴的で、細かくなったねぎも個性的に映った。
スープを飲んでみると、海老の甘さと香ばしさがあって美味しい！メニュー名の海老味噌は海老の頭の部分を謳っているのだろうか。臭みがなく濃厚であるが後味スッキリする味わいである。恐らく甘海老の頭を惜しげもなく使ってこの味を出したのではと思った。２０年以上前に札幌・琴似で食べた元祖海老そば 縁や 新札幌本店が頭を過った。飲み進めて細かくなったねぎもいい役割をしていると思った。
麺は細めのストレート麺で、食べてみるとスルスル感がありスープと相俟って美味しい。が、麺は最初の時点から軟らかさが目立つ。んーこれは残念。スープとの絡みは良く、食べ進めて何となく小麦感も感じられるが、徐々にコシが弱くなっているように感じられた。量的には標準的である。
具材はスープの中に刻みねぎ。簀の子の上に天ぷら４種＝海老・ピーマン・ナス・サツマイモ。
海老は最初は卓上の塩をかけて少し食べてみると、甘さと食感に旨さがあって美味しい！味わいとしてはややあっさりしているようにも感じられるが、食感がＧＯＯＤ。衣の加減が絶妙である。海老天がそのまま食べても美味しいく、最後はスープに浸すと天ぷらの衣が油脂感となってスープが美味しく感じられた。個人的には海老天が他の方のビジュアルと同じだったことで少しホッとした。
他の天ぷらも前半塩で食べ後半スープに浸して食べ、美味しいと思った。スープ側のねぎは終始香ばしさを出しており、存在感があった。
塩は粒の揃った仕様で、見かけは普通だがミネラル感があって、少しこだわりが感じられた。
後半スープをライスにかけて食べてみると、少しリゾット風になって美味しい。ライスは標準的なクオリティで、スープを多めにかけて完食完飲した。
蛇足ではあるが、食べ終わる頃にベビーカーを伴ってご夫婦が入店してきたが、厨房の女性が丁寧な接客で見事に対応されていた。その指示と捌き方からそういう業界にいたのかなと勝手に思った。

”天ぷらラーメン”は全国に点在しており、具材の一つとして一杯の中に入っているのがほとんどだと思うが、セパレートにして天ぷらの旨さをラーメンと融合させているのが素晴らしいと思った。天ぷら自体のクオリティが高く、ラーメンと一体化した味わいとなっていた。ラーメンもスープの味わいは海老味噌の旨さが出ていたが、麺については軟らかさが実に惜しい。次回は硬めで同じメニューを食べてみようと思う