２０２３年３月２２日（水）　１２時４５分頃訪問。先客８人くらい。後客６人。

この日はつくばの新店のいづるさんへ行ってみることに。
はりけんラーメン南店の坂本さんのところの出身の方のお店とのことで、期待も高まります。
今のところは昼営業のみの様ですね。
場所は概ね把握していたので、ナビは使わずに向かいました。
無事に到着し、敷地の奥の方へ入っていくと、右手にお店を発見しました。
駐車場も空いていたので、止めて店内へ。

入って左手にある券売機で食券を購入します。
基本と思われる左上のボタンから表題メニューを頂くことに。
サイドメニューも気になりましたが、連日ラー食が続いているので、自粛することに。
案内されたカウンター席に座り、食券を渡し、配膳を待ちました。
店主さんはオペレーションされており、女性２人が補助や配膳などサポートされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919167.html

動物系は鶏の清湯系のタイプ。
表層には香油もたっぷりと浮いている感じで、しっかりとしたうまみが伝わってきますね。
鶏ガラだけでなく、丸鶏なども使われているでしょうか。深みのあるうまみがいいですね。
合わせる醤油ダレもまろやかな感じで、上品に一体化している感じですね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919169.html

中細麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
茹で加減気持ちしっかり気味で、少し優しめの食感の麺ですね。
気持ち平打ち気味の断面が四角っぽくて、自然な感じの僅かなウエーブもある感じ。
小さなお子様から、お年寄りまで幅広い層にうけそうな素敵な麺ですね。
パツパツした麺よりも、個人的にはこの麺の方が好きですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、鳴門、メンマ、刻み葱、バラ海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919179.html

豚の肩ロースのタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919184.html

安定のバラの煮豚タイプと肩ロースは風味や食感もいいですね。

味玉はトロトロのレア気味ゼリー状のタイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919187.html

なるともこの手の一杯には雰囲気があっていいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919192.html

メンマは太めのタイプが乗っていました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919190.html

刻み葱は小口切りにされており
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919196.html

特徴的なのは高級なバラ海苔を使われており、その風味もとてもいいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919200.html


美味しくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12795826703-15261919205.html


鶏のうまみが実に美味しい、上品上質な一杯でした。
スープと麺の相性もいいですし、具材も沢山で、期待を裏切らない感じですね、
こちらのさらり醤油は、是非自分の両親にも食べさせたいと思う一杯でした。
修行店ゆずりと思われるとろりの方や酢辣湯麺も気になりますので、是非再訪したいと思います。
改めまして、開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。