藤沢駅南口から徒歩5分弱、2023/03/16日に新規オープンした波乃にぼるへ初訪問！

今回はセメント系を求めて訪問し、券売機の百尾煮干し醤油にミックスネギを追加しつつ、替え玉のわさび醤油もオーダー

着丼すればこれぞセメント色！！スープを飲めば煮干しのエグ味は少なく、鶏白湯の旨味で上手く調和されて煮干しラーメンが好きな方にはハマりそうな味わい

そんなスープを纏った麺は歯切れがよく、スープの絡みもよくて鼻に抜ける煮干しの香りがいいですね

そして具材ですがチャーシューは低温調理されつつも肉の味がしっかりとしており煮干しに負けない味付けでこちらもまた美味しい！

ある程度食べたら替え玉をお願いし着丼！その際、店員さんから『味付けされているためそのまま食べていただいたり、残ったラーメンのスープを使ってつけ麺のようにして召し上がってください』との事で、ビジュアルは和え玉…？いや、でもよく見るとそのビジュアルは油そば？と少し斬新なスタイルですが、口内が結構煮干しになっていたため早々にわさびも使わないと味がわかりにくいwかつ、煮干し天かすは食感はいいのですが油感が強いので少し好みはわかれそうです…

今回はそのまま食べたりつけ麺風にしていただきましたが、古式でオーダーした際にスープを麺側にかけて食べてみるのも面白そう

味の濃さと替え玉でお腹がいっぱいになりなから退店しましたが、次回は古式（いわゆる淡麗系煮干しラーメン）を頼んでみようかな？と思いながら退店

ご馳走様でした。

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カウンター6席
4人掛けテーブル1席
卓上調味料なし
店内待用に椅子は6脚
エコ箸ですが券売機横に割り箸や紙エプロンに袋に入った濡れティッシュあり
駐輪場、駐車場はなし
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