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「煮干しラーメン 750円」@すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館の写真今日も一人でラーメン行脚。

4/27訪問。

ゴールデン街にラーメン屋があると聞いて早速
行ってみた。飲み屋が所狭しとひしめき合った
場所であるが、細い路地に入るとその中に
ラーメン屋らしき提灯を発見。かなり急な階段を
昇ると2階に飲み屋を兼ねたようなラーメン屋が
ある。

21:22入店。
券売機で煮干しラーメン 750円の食券を購入。
空席は1席だったので自動的にその席に着席。しかしこの席は店内中最も悪い席。何故なら
トイレに席を立つお客が奥側に座っていたら何度も席を立たなければならないからだ。席を
立つと言っても、トイレのドアの開閉のため居場所すら無い。お店に入って右奥から3番目の
席には座らない方が良さそうだ。

さて、20分程度でラーメンが出て来た。
麺は喜多方で使用する麺に近い。加水率がかなり高く、太い平打ちの縮れ麺で弾力がある。
自家製麺なのか荒々しい形状で面白い。更に一反も麺?という幅広の太い麺が入っているが、
これは提供時にワンタンかと勘違いした。ツルンとした表面で、まさしくワンタンの皮によく似た
もの。

スープは滋味深い煮干しの出汁が効いていて旨い。後味も渋みが残ってなかなか。若干
エグい味がするが、頭や腑部分からの味であろう。個人的にはもっと極端な方が好みなので
もっとエグい方に傾いてくれると良かったかな。滋味深い出汁の味わいながら口当たりは
サッパリとした仕上がり。醤油ダレの味もストレートに伝わってきて旨い。

具はチャーシュー、ネギ、海苔。
チャーシューはややパサついたロース。肉の旨味で食わせるタイプ。もう一品何か具があっても
良い気もする。

10分程度で食べ終えた。
お店の形態が飲み屋を兼ねているので回転が悪いのは致し方ないところではある。この様子
だとラーメンを食べるのであれば昼間に訪問するか、夜に飲みに行った方が良さそうなお店
である。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~。
こちら、煮干しな一杯と一反も麺を頂きに訪問しなくてはアカン
お店としているんですが、新宿って魅力~なお店が多くってなかなか
再訪できませ~ん(>ε<)

エグエグ度がMAXいってない滋味深い出汁の味わいならば、結構ビビビっと
きてますわァ~(≧∇≦)b

プリティ | 2009年5月6日 22:40

>プリティ殿

 レビューを拝見しましたが随分マニアックなメニューを食べに以前訪問されて
 いたんですね。この煮干スープはなかなか良いと思いますよ。個人的には伊藤や
 遊みたいな煮干も好きですが、これもアリです。また、醤油もコクがあるので
 多分良いものを使っていると考えられますね。
 
 

Killa Queens | 2009年5月6日 23:28

どーもです。

ゴールデン街の凪!
私も一度訪問いたしましたが、
再訪はつけ麺で行きたいと考えております♪

>夜に飲みに行った方が良さそうなお店である。
=>確かに!ですねぇ~♪

YMK | 2009年5月7日 08:14

こんにちは。お久しぶりです^^
こちらのお店、環境的に撮影が難しそうな感じでしょうか?

新宿に本格的な煮干が食べられるお店があるのは存じ上げていましたが、
悪くないようですね!醤油もコクがあるようなのでおいしそうです。
私も煮干ラーメンを頂くときにはエグミ大歓迎ですw

| 2009年5月7日 12:27

こんばんわ~

おっと!行かれましたかあ~
そんな不便な席があるとは知りませんでしたw 右サイドはまだ座って無かったので。

もう一度 麺カタメの普通盛を食べてみたいです。

うこんさま | 2009年5月7日 20:51

>坂崎殿

 お世話になっております。
 はい、不便な席は右奥から3番目w
 そして右奥の先客が酔客ならば悪条件が揃いますw
 
 なかなか旨かったですね。つけ麺を採点されている
 ようですが、こちらもいずれ試しに行きます!


>ナオ殿

 お久しぶりでございます。
 こちらは撮影が難しいですね~。昼間なら別でしょうけど
 もろに電球色の弱い照明なので、平日持ち歩いている
 ポンコツデジカメではかなり厳しい撮影となりました。
 伊藤やつし馬のようなエグさも良いですが、後々思うば
 もう一度妙に食べたくなっております。機会がありましたら
 是非!

 
>YMK殿

 コメントを4連投いただいてましたね。
 ありがとうございます。
 YMK殿は昼間に訪問できるのがよいですね。
 流石に夜は激混みなので、飲みに行くお店と考えたいです。
 しかしまあゴールデン街というマニアックな場所に
 作りましたよね。

Killa Queens | 2009年5月8日 21:19