Item: 丸長 坂戸店
Rating: 93
Author: keri

93点

keri

話では聞いていましたが食べれて幸せです。
いまどきの豚魚味のつけ麺とは違い醤油タレのつけ汁で昭和な感じの懐かしさを感じました。ちょっと油っぽい気もしましたけど美味しかったです。スープ割りで感じたのは口の中に残る醤油と動物系のバランスがよく絶対ラーメン旨いだろうなと思います。化調でしょうか？なにかホワイトなやつが入ってましたが甘みの正体かな？みりんのような甘み旨味がありました。
早朝にご主人が麺を打っていると聞きましたがこちらの売りは麺ですね。非常につるつるしていてのどごしが良く手打ちって感じでとても美味しかったです。
他の方のコメントにもありますが、今回自分は麺はタイミングよく茹でたてをいただけたのですがつけ汁がかなり早い間合いで出されてしまい冷めはじめてしまいました。
麺の盛り方や茹で置きといったところで安定という部分では物足りなさはありますがスープを入れていただいたときのご主人に感動致しました。頭が下がります、ごちそうさまでした。