てゆかコチラの開店3日前に『進化 本店』に行き『しおつけ麺(¥1050)』を堪能♪...その後コチラで最終試食の真っ最中だった店主のSHINクンを訪ねて行って以来か...『早めに来てね♪』と言われたがなかなか機会が無く、開店から5ヶ月も過ぎてやっと来れマシタ...(^_^;

んで平日のこの日ゎ当然ながら店主のSHINクンゎゼロ...14時半頃訪問で先5後3...だいぶ落ち着いてきたみたひ...(^_^;　そして当初ゎデフォの「しおつけめん」を食べる予定だったが食券機に向かうと限定があったので初訪でまたもやデフォ外し...(^O^;

てゆか約5分ホドで『良く混ぜて食べて下さい♪』と言われて到着したまぜそば...天邪鬼な漏れゎ取り敢えず全然混ぜずにまずゎ麺と醤油ダレだけで一口...(笑)　『思い切りジャンク』ってホドでゎないが、なかなか濃いめの醤油ダレと少しだけ固めだったが時間が経てば多少ゎ柔らかモチモチ系の自家製手揉み中太麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪

んでお次ゎなかなか多めの固形背脂を思い切り混ぜて更に一口...適度にコッテリさが増し、更に細かく砕かれた『フライドガーリック』が混入してる模様でコレがまた( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...因みに麺量ゎこの大盛で茹で後300㌘を少し超えてる感じで十分な食べ応え♪

んでトッピの吊るし焼き釜で焼かれた短冊切りの豚肉がメチャ香り高く香ばしくて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気にこの1杯でゎ大判のモノが2枚分ゎ奢られており十分な食べ応え♪ んで他トッピゎメンマと九条ネギでまぁ問題無し... んで味変ツールゎ『おろし生姜』...量も十分でちゃんと効果的♪...更に食べ飽きる寸前に卓上の胡椒も投入して美味しく完食♪

てかこの1杯に関してゎ漏れ的に出来たら『九条ネギ増し』が欲しい...またココ最近になって油そば＆まぜそばでも標準装備になってきた『スープ』が有料(￥100程度？)でも良いから欲しいかなと...(^_^;