町田市鶴川エリアの芝溝街道（鶴川街道？）にあるお店！
全国屈指の塩ラーメン店「町田汁場しおらーめん進化」のセカンドブランドであり、本店とは違った方向性の塩ラーメンが楽しめるお店です
ラーメン業界最高権威TRY大賞の新店部門では、五感・梶原・ふじさきなどのガチの実力店たちを抑えて塩1位に輝いております

なんか上の階に学習塾があります
現金のみの食券制です
今回は「しおらーめん」を注文しました

スープには、丸鶏をベースに動物や魚介など幅広い食材が使われており、重層的な味わいです
4種の塩がブレンドされており、進化本店（らぁめん信）との違いもなんもなく感じますね
麺は本店の細麺とは真逆の超多加水手揉み極太麺を使っており、この自家製麺が2ndの魅力となっております
個人的には本店の細麺の方が好みですが、プリプリとした食感が楽しくて面白いですね
チャーシューは吊るし焼きの豚肉で、香ばしい匂いと食感がクセになります
満足して完飲完食です
次はつけ麺を食べたいですね

TRY新店塩1位（2023）
ラーメンWalkerグランプリ東京銀賞（2024-2025）
TOKYO百名店（2024-2025）
食べログ3.81 町田市2位
ラーメンデータベース94.564 町田市2位

個人評価90点/個人差：中