世田谷区千歳船橋エリアの環八通りにあるお店！
「永福町大勝軒」「たけちゃんにぼしらーめん」といった煮干しラーメンのレジェンド店出身のお店であり、全国最上位クラスの煮干しラーメンの名店として知られています
現在は数ヶ月おきにメニューが変わるので事前に調べて行くことをおすすめします

行列店なので1時間前後並ぶのは覚悟しましょう
店内は西川夫婦の温かい空気に包まれています
地域の方にも愛される素敵なお店ですね

現金のみの食券制です
今回は数量限定の「上煮干しそば」を注文しました

上煮干しそばは、煮干し100%のスープとなっており、煮干し由来の塩分たっぷりな味わいです
塩分濃度の高さこそありますが、力強い旨味と雑味を抑えた味わいで、何度も口に運びたくなるスープですね
麺は三河屋製麺の安定のストレート麺です
チャーシューはスモーキーな香りがするバラとロースが入っており、チャーシュー単体でも非常にスペックが高いです
最上位店は本当にチャーシューに手を抜きませんね
三つ葉の食感も楽しみつつ完食です
限定でこのクオリティは恐ろしいですね！

TRY名店煮干し2位（2025）
TRY名店煮干し3位（2024）
TRY名店煮干し2位（2023）
TRY名店煮干し3位（2022）
TRY名店煮干し1位（2021）
TOKYO百名店（2019-2025）
食べログ3.81 世田谷区2位
ラーメンデータベース98.330 全国30位 世田谷区1位

個人評価94点/個人差：大