Item: 麺創庵 砂田
Rating: 82
Author: X

82点

11時過ぎの訪問。先客1名のみ。価格がアップして大台に。残念だがこれも時代の流れか。
程なくして着丼。
スープは薄口ではあるものの奥行きのある優しい味で、安定した美味しさです。
手打ちの加水高めの手打ち麺はうねりのあるモチモチ食感。ここ最近は安定して何時来ても美味しいてすね。
具はチャーシュー、玉子、シナチク、小松菜、なると、海苔と葱。チャーシューは吊るし焼きしたもので少し硬めだがスープを含むとジューシーで香ばしい。以前のものよりも若干大きくなった様だ。小松菜もシャキシャキと良い箸休めになります。
退店時で店内2人待ちとなった。