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2022年12月9日訪問この日はランチタイムに虎ノ門にある担担麺の専門店の【担担麺ぺんぺん】に行き、汁あり・汁なし・麻辣の種類に加えて麺の太さも選べる中から≪担担麺汁あり・太麺≫をいただきました🍜店外には店のこだわりに関するポップが掲出されており、担々麺の店でスープのベースの素材のアピールは珍しい気がするななんて思いながらいただいた一杯は、丸鶏やしいたけや昆布から作られるというスープは一口目が辣油の味しかしなくて、このタイプの担々麺は濃厚な胡麻感と辣油の辛さと山椒の痺れの融合が多い気がするが、こだわりのスープの素材を活かすためなのか、圧倒的に胡麻感が薄くて痺れもないので辣油だけが目立ったみたいで、そのスープに入る中太の麺は小麦感が強めで麺としては美味しいが、麺のインパクトが強いだけにスープのインパクトがさらに減ってしまったので、多分これは細麺をチョイスした方が一杯のトータルとしては美味しかったはずなので、自分のミスチョイスを後悔しつつ、後半はひき肉エリアをしっかり混ぜて卓上の山椒をかなり入れてみたところ痺れが利いてきたので、だいぶ好きな担担麺になってきたことからももう少し早い段階からそうすればよかったという後悔と、麺のチョイスに最初の時点で失敗したなぁと思ったので、ぜひリベンジを図りたいと思った伸びしろのある一杯でした🥲
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川崎のタッツー
Ramen of joytoy
meak_noodles
まなけん
能継（よしつぐ）
この日はランチタイムに虎ノ門にある担担麺の専門店の【担担麺ぺんぺん】に行き、汁あり・汁なし・麻辣の種類に加えて麺の太さも選べる中から≪担担麺汁あり・太麺≫をいただきました🍜
店外には店のこだわりに関するポップが掲出されており、担々麺の店でスープのベースの素材のアピールは珍しい気がするななんて思いながらいただいた一杯は、丸鶏やしいたけや昆布から作られるというスープは一口目が辣油の味しかしなくて、このタイプの担々麺は濃厚な胡麻感と辣油の辛さと山椒の痺れの融合が多い気がするが、こだわりのスープの素材を活かすためなのか、圧倒的に胡麻感が薄くて痺れもないので辣油だけが目立ったみたいで、そのスープに入る中太の麺は小麦感が強めで麺としては美味しいが、麺のインパクトが強いだけにスープのインパクトがさらに減ってしまったので、多分これは細麺をチョイスした方が一杯のトータルとしては美味しかったはずなので、自分のミスチョイスを後悔しつつ、後半はひき肉エリアをしっかり混ぜて卓上の山椒をかなり入れてみたところ痺れが利いてきたので、だいぶ好きな担担麺になってきたことからももう少し早い段階からそうすればよかったという後悔と、麺のチョイスに最初の時点で失敗したなぁと思ったので、ぜひリベンジを図りたいと思った伸びしろのある一杯でした🥲