美味しい味噌ラーメンを食べにこちらへ。
券売機で限定メニューを確認すると、こちらで一度も食べれていない麻婆麺と初遭遇。
どんなものか店主に確認すると、スープは醤油ベースとのこと。
味噌ラーメンの気分で訪問したので初志貫徹で限定をスルーか、次いつ食べれるかわからない限定にするか悩み、後者を選択しました。
ついでにチャーシューと餃子もポチポチ。
食券を渡すと辛さが3段階から選べますとのこと。翌日の門番にやや不安を感じつつ、1番辛いのでオーダーしました。

先ずは麻婆豆腐からいただくと、カラシビの四川タイプ。花椒の痺れ感は丁度いい感じですが、辛さはかなり強めです。豆腐は木綿で水切りがしっかしされていて、餡がしっかり絡んでいる仕様です。
醤油ベースのスープは旨みがしっかりしています。こちらで初めて味噌以外を食べましたがとても美味しいですね♪
麺は細麺でスープの持ち上げが良く麻婆の辛さそのまま。
トッピングしたバラチャーシューは味付け食感共に好きなタイプです。
全体として辛口で注文したので、けっこう辛い方だと思います。辛いのが苦手な方は店主に相談した方が良さそうです。個人的には、ただ辛いだけではなく、ベースのラーメンも麻婆豆腐も美味しくて大満足です。
是非、定番化して欲しいです。ただ、調理の様子を観ていると手間がかかっているようで難しいのかな？と思いました。
また巡り会えたら間違いなく注文したいです。