狼煙サンの限定味噌狙いでしたが昨日で売り切れとのこと。というわけでやってきたのは川越誉サン。約2年ぶりの訪問になります。行動圏内で味噌をレギュラー提供しているお店はそこそこ回れた気がするのでそろそろ辛味噌も混ぜながら。しばらく来ないうちに“シン味噌らーめん”たるものが出ており迷ってしまいましたが...予定どおり辛味噌を選択。ベースは同じかと思うので詳細は割愛。良かったらコチラも... 続きを見る

濃厚なスープと味噌が唐辛子、花椒と良く合う♪
10辛まで選べるようでしたが、8辛でオーダー。粗挽きの唐辛子が丼全面を覆っていますが、暴力的な辛さではなく個人的にはちょうど良い辛さ♪

見切れていますが餃子、チャーハンも抜群に美味しいですよ♪

訪問日
2025年６月

スープが変わってニンニクペーストになったと聞いて訪問。
以前と比較して大きな変化はなく相変わらず良い味わいです。
あえ玉の方は濃いめの味付けだなぁという印象です。

川越市内、通過するルート上で美味しそうなお店を検索してこちらを選択
1日、暑い日だったので、つけ麺をオーダー
◆総評　70点
麺、つけ汁、具、単体ではそれぞれ美味しいのだが、何か一体感が生まれない
いや、初めの数口は感じていたのだが中盤前にはすでに見失っていた
◆麺
ストレートの中太麺
麺... 続きを見る

2025年1月　実食

中華料理ご出身という味噌ラーメンメインのお店です。

麺は、黄色い発色のもので、味噌ラーメンらしく丼に先入れされます。こしもあり、スープをよく運びます。
スープは、中華鍋で合わせられる味噌味です。玉ねぎは一緒に加熱し、もやしは別ゆでというのが興味深いです。味は花椒っぽい痺れが少し効いているのが特徴的で、軽... 続きを見る

仕事帰りに何処に行こうか？何軒か周りましての辿り着いたは誉さん

入店しまして券売機　ホントは限定[キムチチゲ味噌󠄀ラーメン]狙いでしたが終わっちまってた😅

まぁ、そんな事なら私の推し麺 "麻辣味噌󠄀らーめん"¥1030 選びますとも！

てゆうか、やはり店... 続きを見る

研修帰り日曜日の18時過ぎに訪問。
こちらのサイトで高得点ながら、席は半分ほど空いており、すんなり入店。
独特の駐車場レイアウトで、過去に一度訪れていたことを思い出しました。
そんな記憶でしたので、基本メニューをチャーシュー、大盛にして食券購入。

某有名店での修行経験もあるようですが、着丼の品は油分少なめなクリーミー... 続きを見る

休日に家族で初訪問
息子がいる時は餃子とライスがある店しか行けない、熱々に慣れてラーメン好きになってくれる日を願う....

店内は男性と女性スタッフさんの2名体制。

さて、入り口右手にある食券機で先に購入。
ライスに✖︎印があり確認すると設定ミスのようで購入出来ましたが、✖︎印の無い和... 続きを見る

@オーダー
　・味噌ラーメン
@並び…平日 13:25 並び無し/先客５人
@注文方法…食券制
@待ち時間…着席まで0分

川越のランチ時　にぼ乃詩さんへ行きたかったがまさかの臨休！　どうする？極寒なので味噌にしよう！と調べると此方の店が良さそう

店内にあるサイン色紙には「ラー... 続きを見る

平日13時に訪問。ラッキー、先客2名空いてる。券売機で限定のこちらをポチる。

★★★★★ スープ
　薄っすらラード。レギュラー味噌にある生姜の風味は感じないが、しっかりした味噌と動物系スープの旨みとコクである。

★★★★☆ 麺
　中細縮れ麺。つるもち食感。スープの持ち上げや具材の絡みも... 続きを見る