なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「南高梅と黒バラ海苔海老しお950円、和え玉290円」@八二軒の写真4月5日(水)。
平日半ドン業務後の昼麺活。
午後も予定が入っているので水戸市内でと13時30分こちらを再訪してみました。
羽の生えた車でも余裕で止められる第2駐車場へピットイン。
入院時店内客3名。
未食の南高梅と黒バラ海苔海老しお950円を口頭注文。
店主さんと女性店員さんのオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。

スープはさらりとした飲み口の鶏白湯。
泡の下には茶混濁した清湯っぽいスープ。
色合いは海老によるものでしょうか。
女性店員さんの指南に従い、南高梅はほぐしながら食べ進めます。
海老粉のざらつきはないながらも少し粉っぽさは感じます。
塩分濃度は低め。

麺は低加水のストレート細麺。
パッツンとした歯切れの良い麺です。
麺量は150g程度。
変更なければ三河屋製麺製。

具材は大葉、バラ海苔、2種のチャーシュー、メンマ、南高梅、刻み玉ねぎ。
鶏胸肉は大葉を巻いて食べると旨し。
薄い2枚のロースは幅広。
メンマは長い穂先タイプが1本。
南高梅は塩辛くはなく、そのまま頂いてもいけます。

和え玉は煮干し、海老、海老塩から選択できますが海老塩で。
具材は三つ葉、バラ海苔、揚げネギ、穂先メンマ、レアチャー
和え玉も塩分濃度低め。
麺はご本尊と違い、むにゅっとした食感。
卓上の胡麻ラー油を回し掛けすると適度なピリ辛に。と充実。
最後に酢をまわしがけしてさっぱりと仕上げます。

鶏白湯のほうも実にそつなく仕上げていて、こちらのお店の実力の高さが感じられます。
とりあえずメニューコンプめざします。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どもです。
デフォもめちゃくちゃ美味しかったですが
限定も素晴らしいですね💓
近かったら通いたいお店なのに。

おはようございます^^
水戸もいいお店出来ていますね。
メニューも豊富だし、味の造りもしっかりしているようだし
メニューコンプしたくなりますよね😆

mocopapa(S852) | 2023年4月17日 06:42

南高梅は茨城じゃなくても、水戸と言えば梅ですね。
ここは何食べても美味しいでしょうね。

RAMENOID | 2023年4月17日 06:58

おはようございます
南高梅や黒バラ海苔、大葉と
かなり和の食材を鶏白湯との合わせなんですね
7店舗と言うだけありその片鱗をきらりとですね

キング | 2023年4月17日 07:23

おはようございます😃

海老感混じりの泡々鶏白湯ですか。
南高梅や大葉で転調しながら
飽きずに食べられそうですよ。

としくん | 2023年4月17日 08:23

おはようございます!
鶏白湯出しに海老、南高梅と変わった組み合わせで確かに飽きずに食べきれそうですね☺️

川崎のタッツー | 2023年4月17日 09:09

どうも~

おぉ、このメニュー気になっていたんですよね。
鶏白湯と南高梅の相性はいかがでしたか?

ペンギン軍曹 | 2023年4月17日 09:48

とにかくビジュアルが素晴らしいですね。
泡系の鶏白湯なんですね。
清湯も気になります。

NORTH | 2023年4月17日 10:43

こんにちは。
こちらはレベル高そうですね~
折角入院したのに1食だけで退院とは勿体ないですね~
メニューコンプ楽しみです。

kamepi- | 2023年4月17日 11:57

飽きをきたし難い工夫と感じられますね。

おゆ | 2023年4月17日 13:26

先日水戸へ行こうか悩んだんですが、時間的関係で止めちゃいました。
こちらは気になるので機会を見つけて狙いたいです(^^)

がく(休養中) | 2023年4月17日 14:31

おばんです ども。
聞き慣れないメニュですね。
しばらくお邪魔してませんが、こちらはどんなものを食べても美味いですよね!

村八分 | 2023年4月17日 22:17

こんばんは。
グルコースさんには敵いませんが結構水戸も訪問できました。
ここは思ったより混んでた印象です。

こんにちは。
南高梅を使った鶏白湯!なかなか見ない組み合わせなので気になります^^

poti | 2023年4月18日 10:16

こんにちは

なんとも美味しそうな鶏白湯ですね😆
泡系ですか!
海老にバラ海苔に梅がいいアクセントですね✋
自分も再訪していろいろトライしてみたいです

シノさん | 2023年4月18日 15:53

こんにちは

こちらも気になっていて未訪です。
先日の休日は柏に行ったのですが、
パチンコで撃沈してきました。

ももも | 2023年4月18日 20:46

こんばんは.
見た目がセンス良いですよね.おしゃれです.
高萩のお店もご無沙汰なので,そちらに行ってみようかなと.

Paul | 2023年4月21日 22:45

エスプーマに加工されてますね。この泡に海老出汁が入っているのでしょうか、色合いが少しだけピンクっぽく感じられますね。
ここに梅干を投入する発想は、なかなか考え付くものではありません。塩分12%以下の梅干しと思いますが、出汁の完成度に自信がある証左に思えます。おっしゃる通り、実力の高さあっての物でしょう。

Dr.KOTO | 2023年4月22日 22:44