2023年4月6日(木)
2年前に台湾ラーメンを食い、美味かった印象が残っているこちら。多分ご家族2世代で経営される比較的大箱の店です。12時ちょい過ぎに到着すると前客はゼロ(後客多数)。

チョイスは台湾ラーメン＋ミニチャーハン1020円のセット。台湾ラーメン単品だと870円になります。

注文が通ると、若い方のご主人が威勢よく中華鍋を振るってチャーハンを炒めます。カンカンカン！米粒が宙を舞い、最後は見事にオタマに吸い込まれて行きます。上手い！心の中で快哉を叫びます♪

で、ラーメンも着丼。

スープは厨房の大きな寸銅で煮込んだもの。メインはマイルドな動物系で、そこに程よい辛さが乗ります。塩味はやや強め。台湾ミンチは小粒だけどこちらも強めに味が染みていてスープとのバランス良し。美味い♪やはりここの台湾スープは美味いですね。

麺は意外なくらいに細いもの。普段あまり細麺を好まないワタシですが、この麺はいいなぁ。小粒の台湾ミンチともばっちり合ってます。

そしてチャーハンがいい。
炒め加減はパラとしっとりの間くらい。色が薄い見た目はあっさり系かと思いきや、味付けも塩味もまぁまぁ濃いめ。ワタシはこのくらいのチャーハンが好きなんです。ミニと言う割に量もちょうどいい。

ペロリと完食。底に沈んだミンチを残さずサルベージしたいですが、穴あきレンゲではないので仕方なく断念。濃いめスープを半分ほど残して、丼を高台に返却します。

うん、この店はいいぞ。麺メニューが少ないのがアレだけど、何なら毎回台湾ラーメンでもいい。また時々お邪魔しますね。ご馳走様でした。