約2年前に「ちゃん系」の新店としてオープンし、醤油味のチャーシュー麺のチャーシューの量と味と値段に感動して以来、新たにリリースされた塩スープの評判が良いので車で足を伸ばして再訪。

値段をこのご時世、さらに30円下げチャーシュー麺950円とは驚き！しかもめし(お椀サイズ)無料。

2年前は女性スタッフ2名の布陣でしたが、今回訪問時は年配男性2名の布陣。時と共に変わるのですね。

今回も着丼したビジュアルも、前回同様まるで喜多方の肉そば。
しかも、新たな塩スープは、喜多方の坂◯食堂やラーメンうめ◯のように、豚の甘みと旨みがしっかり発揮された豚清湯で丼にたっぷり注がれています。
香味野菜や煮干しも使ってると思いますが、その素材は隠し味で、昔懐かしの豚のコクと深みのある美味すぎる熱々塩スープは堪らないです。
若干オイリーさや塩味強めのところもノスっぽくていい感じ。
個人的には生姜が効いてる醤油よりも豚ガラが濃く効いてる塩の方に圧倒的な軍配が上がります。

麺も変わらず多加水平打ちの太麺でツルツルシコシコ。縮れがないのでこれは喜多方とは別ものだけど、食べ応えもあって美味しい。

チャーシューがやっぱり圧巻！不揃いの腕肉かバラ肉だろうか、切り立てが15枚も乗って嬉しい限り。柔らかく味付けも喜多方のチャーシューに似て脂身も蕩けて抜群に旨い。ライスももちろん合う訳です。

メンマも乾燥メンマからの調理と思える硬めのコリコリ。白ネギも多めでこれもグッド。

カウンターには一味、ホワイトペッパー、酢、刻みニンニク、んモーッ(辣油の辛味餡？)、カッペ(きゅうり漬け)などありましたが、個人的にはホワイトペッパーだけで十分。

この塩チャーシュー麺、コスパ良すぎてお店大丈夫だろうかと心配になるけど、近いうちにまた食べたくなる程の余韻がしっかり残ります。
再訪確実です。