２０２３年３月２３日（木）１２時頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。後客待ち発生。

この日は仙台旅行初日で、朝は山岡家さんで頂き、時間調整して７時半にレンタカーをゲット。
本当はこちらへ朝ラーメンしようと考えていたのですが、お腹も空かいないので、昼にお邪魔することに。
近くの仮称２１世紀さんで、ＭＴＥ２を堪能し、＋５Ｋ程度ですがプラスとなり、お昼にしました。
伊藤商店さんの駐車場がわからず、ぐるぐるしてしまいましたが、店舗の裏手にあるようですね、
到着すると無事に止められて、前に回ってお店へ入店します。

券売機で食券を購入します。
沢山あって迷いましたが、金のシリーズがすっきりいただけそうでしたので、頂くことに、
折角ですので、ワンタン入りのにしましょう。
女性店員さんへ食券を渡すと、端のカウンター席へ案内されて、配膳を待ちました。
男性の方が店主さんでしょうか、オペレーションされていました。
女性店員さんは２人だったでしょうか。
お昼時、タイミングよく入店出来ましたが、続々と来店されますね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体と思われる、清湯系のタイプ。
しっかりと魚介を利かせてくれていて、味わい深い仕上がりですね。
塩分濃度は気持ち高めですが、この塩っけが、全体をまとめてくれている感じですね、
金のと名付けられた通り、クリアで黄金色のスープがきれいですね。


続いて麺を、
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太麺は加水率高めの手もみ系の縮れタイプ。
茹で加減やや固めで、やや強めの噛み応えを残している感じですね、
お好みコールが可能であれば、柔らかめで頂いてみたい気もします。
プリッとした食感も心地よいですが、あえて、柔らかめのピロピロ系の食感でもあうように思いました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ。ほうれん草、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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柔らかく仕上げられており、割の大き目のカットが２枚入っていますね。

そしてワンタン。
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結構大きめで、しっかりとした皮に包まれています。
餡も多めで、しっかりと詰まっている感じで、食べ応えもありますね。

メンマは平たいタイプのが多めに入っています。
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ほうれん草は軽くひとつまみと言った感じですが、彩に貢献。
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刻み葱はさっと散らしてくれていますね。
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美味しく頂き完食です。
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豚や魚介のクリアなスープが染みる感じの美味しいワンタン麺でした。
後から改めて先輩方のレビューを見ますと、背脂の入った一杯がおすすめだったようですね。
今回頂いた一杯満足でしたが、機会があれは、背脂の入った一杯も頂いてみたいです。


ごちそうさまでした。