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コメント
おはようございます。
土曜日のお昼どきとあってなかなかの客入りだった様ですね〜。
こちらは奥多摩方面に出向いた時には最初に脳裏に浮かぶお店ですw
啓太 | 2023年4月8日 07:11なまえさん、こんにちは。
ここ、奥多摩ツーリングのときに是非とも行ってみたいお店なんですよね。
もっとあっさりした感じかと思いきや、意外と豚骨もしっかりした感じなんですね。
ぬこ＠横浜 | 2023年4月8日 10:31啓太さん、おはようございます！
奥多摩のラーメン屋としては最も有名かもしれません。
観光客も多いですが、割としっかりしたラーメンです。
なまえ | 2023年4月9日 06:48ぬこさん、おはようございます！
実は２０年ぶりぐらいの再訪です。前回スープの印象がなかったのですが、
あらためて食べると、しっかりと豚の存在が感じられるスープでなかなか個性的でした。
なまえ | 2023年4月9日 06:49
丼からは豚骨臭が立ち昇り、軽く濁りのあるスープからは豚さんのコクが広がる。老舗の街中華の醤油ラーメンとは一線を画す豚出汁の押し出しがありつつ、ストレートな豚骨ラーメンほどの強さはない。醤油だれの主張は一歩引かせて、尖りもなく、そのため、マイルドな口当たりになっていて、飲みやすい。
麺は中細の平打ち縮れ。手打ちということで表面ザラツキのある舌触りが心地よい。軽い弾力のある歯ごたえ。
具は、細切りメンマ。刻み葱。なると2切れ。海苔。チャーシューは中厚・小ぶりのものが一切れ。脂身のない部位で、歯ごたえ残しつつパサつきなくなかなかおいしかった。
老舗の店で、豚骨の存在感が前に感じられるもマイルドな口当たりが楽しめる個性的な一杯だった。