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らぁ麺 鳳仙花 新宿店西武新宿駅の近く歌舞伎町にあるはやし田系の店。開店当初にラーメンを食べたので今回は金目鯛つけ麺を注文。透き通った塩スープはあっさりだが出汁が効いている。魚介の旨みと金目鯛が濃縮されて薄味には感じないがしつこくもない。スープ割りが無くても飲み干せる。アツアツでとても美味しい。細めの中太麺は全粒粉で小麦が香る気がする。ツルツルモチモチでコシもある。蕎麦に近いものを感じる。チャーシューはレアなロースぽい。とても柔らかくスープにつけるとしゃぶしゃぶのようにいただける。長いメンマがはやし田ぽかった。あっさり上品で女性客も多かった。次は改めてラーメン食べてお茶漬けもいただきたい。
atsugi_ramen
yzim
Zaki
煮干し
ラーメン丸
西武新宿駅の近く歌舞伎町にあるはやし田系の店。
開店当初にラーメンを食べたので
今回は金目鯛つけ麺を注文。
透き通った塩スープはあっさりだが出汁が効いている。
魚介の旨みと金目鯛が濃縮されて薄味には感じないが
しつこくもない。スープ割りが無くても飲み干せる。
アツアツでとても美味しい。
細めの中太麺は全粒粉で小麦が香る気がする。
ツルツルモチモチでコシもある。
蕎麦に近いものを感じる。
チャーシューはレアなロースぽい。
とても柔らかくスープにつけるとしゃぶしゃぶのようにいただける。
長いメンマがはやし田ぽかった。
あっさり上品で女性客も多かった。
次は改めてラーメン食べてお茶漬けもいただきたい。