土曜の昼、弘明寺の田上家さんに行ってみました。
11時ちょうどごろに到着、先客1名、後客数名でした。この日は9時から営業していたようですが、意外なほどすいておりますね。

チャーシューメン並￥950に期間限定のトッピング、本春キャベツ￥100をトッピング。
脂多めでお願いしましたが、いま多めはやっていないということなので、すべて普通でのオーダーとなりました。

やや小ぶりな黒い丼で配膳です。
まずはやまもりなキャベツから。￥100とは思えぬほどのボリュームとフレッシュさですが、芯の部分も多く、若干食べにくさもありました。しかしながら、これはお得なトッピングです。
ようやくスープにたどり着くと、濃厚ながらもマイルドな豚・鶏にガツン度の高い醤油ダレで、いつもながらに美味しい家系のスープです。麺は酒井製麺ですが、ゴワツキおさえめで若干細目なオーダーのようですね。
薄くスライスされたチャーシューがスモーキーかつ絶妙なジューシーさで、いつもながら秀逸です。家系では一番好きなチャーシューですね。
卓上のニンニクが刻みからおろしに変更されておりました。こちらの唯一の難点（個人の見解です）と思っていたものが解消されました。麺とニンニクでのりまきして美味しくいただきました。
今回もすいておりましたが、行列なしで食べられる家系ラーメンとしては最高峰ではないかと思います。