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2023.4.9🍜 むさし坊ラーメン 細麺 800円 🍜スープはあっさりまろやかな鶏白湯スープ薄味ながらコクがあり丁寧に仕上げられた印象ベース薄味なので自分で味を調整することができて初めてなんでまずは塩昆布入れて調整旨味や塩気が増していい塩梅に味が際立ちますねw徐々に広がる焦がしニンニクも香ばしく風味が増していく感じで👍麺はツルッとした艶々な加水高め自家製茹で加減は選べて硬めのをチョイス❕収縮性のあるコシがあるタイプで啜りも良好チャーシューは適度な外見の脂身があるバラのロールタイプ肉厚で箸で簡単にほぐれちゃうくらいめっちゃ柔らか〜メンマかと思いきや芋柄クコの実、独特の世界観を感じる一杯🍜色々卓上の薬味をカスタムすると自分らしい味わいになるっていうまた行きたくなるような仕掛けもいいですね😁美味かった❕ご馳走様でしたぁ😋
@Gurow
拉麺と戦慄
ともひ２
🍜 むさし坊ラーメン 細麺 800円 🍜
スープは
あっさりまろやかな鶏白湯スープ
薄味ながらコクがあり丁寧に仕上げられた印象
ベース薄味なので
自分で味を調整することができて
初めてなんでまずは塩昆布入れて調整
旨味や塩気が増していい塩梅に味が際立ちますねw
徐々に広がる焦がしニンニクも
香ばしく風味が増していく感じで👍
麺は
ツルッとした艶々な加水高め自家製
茹で加減は選べて硬めのをチョイス❕
収縮性のあるコシがあるタイプで啜りも良好
チャーシューは
適度な外見の脂身があるバラのロールタイプ
肉厚で箸で簡単にほぐれちゃうくらいめっちゃ柔らか〜
メンマかと思いきや芋柄
クコの実、独特の世界観を感じる一杯🍜
色々卓上の薬味をカスタムすると
自分らしい味わいになるっていう
また行きたくなるような仕掛けもいいですね😁
美味かった❕
ご馳走様でしたぁ😋