Item: 麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店
Rating: 88
Author: 拉麺と戦慄

88点

季節のらーめん、という限定メニューで、初の汁なし担々麺が登場しました。平日午後、前客は1名だけでしたが、提供まで少し時間が掛かりました。ですが、それも納得。かなり凝った作りです。まずはふんだんに盛り付けられた白髪ネギが目を引きます。坦々的な肉餡に、ナッツも多めです。汁なしですが、若干のダシ汁らしき液体に浸っています。多加水の太麺にはブロックのチャーシューがゴロゴロと混ざって豪華絢爛。味の方は、辛味よりも酸味が主張していてかなり攻めています。担々麺の概念からは外れていそうですが、個人的にはかなり好みの味。最初、追い飯をつけようか迷いましたが、サッパリとした後味でしたので、このまま締めてOKでした。