ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
おはようございます
私は煮干しが強いと塩気が気になってしまいます。
豚鶏の旨味と油でカバーですか。
ナイスな役割りですね。
東京はやはり良いです(^^)d
黄門チャマ | 2023年4月22日 08:28ここの麺は響きましたね。
やはりつけ麺ですか。
オーブ当初より、色々安定してきたようで。
RAMENOID | 2023年4月22日 08:34こんにちは。
すすりにくいのが減点ポイントでしたか？
かめそばって神田にはあるんですね。
新橋のかめそばには、子供の頃から通ってます。
kamepi- | 2023年4月22日 08:59おはようございます。
超激戦区ですねW
(^^;
啜ると言うより食べる麺て感じですが
ここの麺旨いですよね！
(￣￢￣)
麺スタ | 2023年4月22日 09:00こんにちは。
いつの月曜か分かりませんが、前の月曜なら私もこちら行きましたよ＾＾接客で減点してるレポもありましたが、個人的にはむしろプラスポイントくらい接客は丁寧でした♪
poti | 2023年4月22日 10:25ラーするガッチャマンさん こんにちは。
神田ランチ戦争、参考になるっす。家系が人気なんすねw。こちらは価格帯が抜けているっすから、サラリーマン街の神田で今後どうなるか興味深いっす。個人的にはランチタイムの何かサービスがあると嬉しいっすね。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年4月22日 10:51こんにちわ。
この店はつけ麺より汁そばかなあ？と思っていたのですが、つけ麺の方が評価は上のようですね。
麺が極太なので、啜るという感覚にならないんですね。
まなけん | 2023年4月22日 13:20こんにちは♪麺が美味しそうですが、つけ麺の方がお好みで味わえた様ですね。訪問の際はつけ麺で^ ^笑
xxxx | 2023年4月22日 13:35こんにちは。
接客というよりは、オープン時は取り回しだったんですよね😆
私はつけ麺・汁そば食ったんで、暫くはいいです。
やっぱりネコが好き | 2023年4月22日 14:55こんにちは。
やはりつけ麺特上にはかないませんでしたか。
外待ちもなくなったのですね。
glucose | 2023年4月22日 15:49初期の接客不安は解消されたようですね。
そうなれば再訪して確かめたいところです。
間違いなく美味しかったのでその部分が改善されれば満足度は上がるはずですから(^^)
がく(休養中) | 2023年4月22日 17:12こんにちは😃
デフォ1000円だとそれほど特別感を
期待しなくなりますね。
先日の麦苗もですが、新人バイトさん
使ってのスタートは名店もバタつきますね。
としくん | 2023年4月22日 17:34こんばんは！
並びもかなり、緩やかになったんですねェ～
追随するとしたら、やっぱラーメンよりもつけ麺かな☺️
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年4月22日 18:27こんばんはぁ～♪
接客は改善されたようですね。
味は間違いないでしょうからね。
神田のラーメン🍜競争、大変ですね。
お客は嬉しいけど(*^-^*)
mocopapa | 2023年4月22日 20:16こんにちは
本田さんいいですね。
こちらはつけ麺の方が推しでしょうかね。
早くいかなくては。
ももも | 2023年4月22日 20:19なるほど、多少状況改善されたっぽいですね。
しかし気のせいでしょうか、メニュー名が変わった？スープも減った？ような気がします。コスト削減でしょうか。あまりいい方向に進んでいるようには見えないのですが、果たして。
Dr.KOTO | 2023年4月22日 22:21こんばんは！
こんな美味そうなラーメン！通し営業とは、良いですね！
みずみず | 2023年4月23日 00:28どもです！
スープとなると煮干し効きつつ
返しとオイルもグイグイくるインパクト仕様なんですね。
オペも安定してきましたか。
この屋号をとみ田のように多店舗展開したりして
さぴお | 2023年4月23日 09:19そろそろ，つけ麺を啜りに行こうかと。
家系のニ店舗が人気なんですね。
おゆ | 2023年4月23日 09:24こんにちは！
接客面の改善がされたようで、女性もやっと入ったみたいですね🎵
この前土曜日オープン数分前に通ったら4名待ってて、私はその先の日高屋で肉野菜炒め定食780円と餃子150円を食べて満足しましたよ🤭
川崎のタッツー | 2023年4月24日 16:24
11:50着でカウンターは満席ですが、後の2名テーブルは空いてて1人客を座らせていますね☝️
全体的には7〜8割の入りですね🤔
スタッフは男性4名に女性が1名、開店当初のように常時麺帯から切ってるのではなく仕上がった麺を麺箱から出して使ってましたね😜
とは言え店内で打ってる麺なのは間違いないですし、都度手揉みはしてました😀
スタッフは皆よく声が出て周りに目も行き届き開店当初のケアレスミスは皆無☀️
そんなこんなで御対麺、スープの初動は煮干しだね😄
煮干しが思いの他効いててカエシは若干立ち気味ですが豚鶏の旨味に油のコクがカバーしてトータル美味しく仕上げてますよ👍
こちらの売りの麺はモッチモチのボッコボコ、前回のつけ麺より明らかに手揉みが強くボコボコ感が最強クラス💯
食感も喉越しも最高ですが啜りづらいのは止む終えませんね👌
豚チャーは厚みもあり脂身が上質で美味いのが2枚なのでデフォでも満足度がありますね✌️
見えなかったメンマは細いタイプで存在感が希薄(笑)
ねぎは輪切りと白髪ねぎのようなカットと色紙切りと多才、風味も良いし醤油ダレにも合いますね🎵
麺を楽しみながら完食、スープは色紙ネギを拾い8割飲んでFINISH🎉
やっぱりつけ麺のほうが好きですね😅
ご馳走様でした。
帰り西口商店を歩くと三田製麺が外待ち5名、神山0名、谷瀬家系12名、油そば0名、わいず14名、かめや(そば)18名、海人4名、三馬路7名。
なお、通し営業(11〜22時)になりました。