気が付けば青野さんも開店から4年。
おめでとうございます。


毎年、周年記念ラーメンやってますが、今年も凄いのが登場しました。


4周年限定らーめん


麺は、菅野製麺の中細ストレート。
加水やや低めで、しっかりと茹でるとツルモチする麺を、綺麗な麺線で織り成していて旨し‼️


スープは、スペイン地鶏、キジ、ホロホロ鶏ガラの清湯。
着丼した瞬間から鶏の香りが鼻腔を擽ります。
口に含むと鶏の旨味が広がり、醤油のキレが追随して非常にレベルの高いスープで旨し‼️


トッピングは、黒毛和牛サーロイン2枚、バフンウニ、トリュフ。
肉は甘さのある脂が口内に広がり、しつこさ皆無な高級ステーキって感じで旨し‼️
トリュフもスープに混ざると味変となり旨し‼️


今年も、開店前に40人近くの行列になる人気ぶり。
これからも末長く美味しいラーメンを作ってください。


ごちそうさまでした。


最後に、お店もアナウンスしている「コインランドリー前には駐車しないでください」を守っていなかった方が数名いらっしゃいました。
コインランドリー前は、駐車禁止なので、満車の際は近くのコインパーキングに行きましょう。