4/4（火）19：05　丁度満席で外待ち　

入って左手に券売機。先に食券を購入してから並ぶようだ。男性3切り盛り。　

醤油風味がしっかり感じられるが、重厚で深みがある鶏の旨味がぐっと前にでているので、醤油の尖りは気にならず、鶏油効果か口当たりは実にマイルド。旨味の出方は強くそれなりにアタック感があるも、すっと引くような潔さもあり、その旨味を捉えようとついついレンゲが進む。

麺は中細のストレート。しなやかな腰があり、歯ごたえも丁度良い。小麦の風味はそこそこあるも粉っぽさはない。

具は、刻み葱。チャーシューは鶏と豚が一切れずつ。鶏の方がレアチックなしっとりさが強い歯ごたえで、豚の方はそれより火を通した印象の歯ごたえ。味付けはどちらもあっさり。

鶏水系でも頭一つ抜けたバランスの良さと深みを感じた一杯だった。

蛇足：八ちゃん（はっちゃん）ラーメンかと思い込んでいたが、検索してもヒットしないので、漢字の「八」ではなくカタカナの「ハ」であることに、レビューをアップする段になって気づいた次第（ーー；）