あらチャン(おにぎり兄)
Mr.Little
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90点
コメント
どもです。
歳を取ると意識高い系より
じんわり美味しいでノスタな
ラーメンを欲します👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月13日 09:43ハイレベルな昔ながらの塩ラーメン。
こういうのはいつでもいくらでも食べられます。
見た目もクリアできれいですね。
カナキン | 2023年4月13日 09:56こんにちは。
正統派で美しい麺顔ですね。
菜っ葉に小松菜を使うのは、この辺りの特徴ですかね？
ワタシはホウレン草が標準と思ってました。
あたと_13号 | 2023年4月13日 10:24どもです！
この麺顔と雰囲気で新店ですかぁ
接客の雰囲気もいいですし、朝らーもあったりと
店つくりとしてもしっかりできてて素晴らしいですね。
こういうお店は果てしなく好感持てます。いつの日か
さぴお | 2023年4月13日 12:30こんにちは☆
気さくな店主さんのようですね。
洒落たお店よりこんなお店の方が落ち着きます。
夜営業はされず、朝と昼の営業なんですか。
前店もいいですけどコチラも甲乙つげがたいですね。
ノブ（卒業） | 2023年4月13日 12:41こんにちは^^
こちらも美味しそうですね。
ノスタっぽいけどしっかり作りこまれている感じがします。
バラチャーが美味しそう(^_-)-☆
mocopapa(S852) | 2023年4月13日 12:43こんにちは
スープが抜群にですね！
メンマの味付けも教えてもらわないと
絶対にわからないやつですね
αは特製なんですね
キング | 2023年4月13日 14:00こんにちは^^
越谷あたりも何気に宿題がたまっちゃって💦
オジサンにはシンプルに響きそうなビジュアルと味。
いずれ追随させていただきます。
としくん | 2023年4月13日 16:08こんにちは。
気さくな店主さんのようですね＾＾色々話しかけてくれる店員さんは楽しいので好きです！こちらは昔ながらの塩ラーメンとのことですが、細かいところまで丁寧に作られていて美味しそうです♪
poti | 2023年4月13日 16:58こんばんは。
こういう感じの一杯は好きなタイプです^^
抜群に旨いスープは味わってみたいですね〜♪
啓太 | 2023年4月13日 20:37こんばんは！
塩と醤油・・醤油を頼む癖があるのでしょう・・・こうしてレビューを見ると・・塩も良いものだなと・
みずみず | 2023年4月13日 21:17みなさん、塩ラーか朝ラーですね。
塩ラーメン美味しそうですよ！私の好みかも！
看板がラーメンの絵だけになっているのも面白いですね😃
きゆう | 2023年4月13日 21:28あらチャンさん こんばんは。
朝ラーやっているんですね！あっさりスープがたまらなく好みっぽいっす。早朝にこっち方面に出かけることがあるので機会があれば行ってみるっす。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2023年4月13日 22:50朝ラーやってるのはいいですね。
ここも早速ＢＭです。
RAMENOID | 2023年4月14日 06:03長居しそうな雰囲気も良いですね。
おゆ | 2023年4月14日 07:43おはようございます♪この様なノスタな一杯、大好きです^ ^ とっても美味しそうです。朝ラーも良いですね
xxxx | 2023年4月14日 10:21
『麺処 高飛舎』越谷市。4月12日オープン
『義けんラーメン』越谷市。3月31日オープン
『上尾らぁめん 本店』さいたま市。4月12日移転オープン
朝ラーメンの幟が強風ではためく。
14時30分。こんな時間じゃノーゲスト。
元々ラーショかな？な造り。
威勢の良さそうな男性スタッフのワンオペ。
手は石鹸を付けて洗って好印象。
素早い調理を経て提供は順調です。
スープを飲むと昔ながらの塩スープ。鶏ガラと塩ダレの丸みのあるスープが抜群に旨い。
菅野の麺箱から…レモンの果肉色の細めの多加水麺。コシのあるもっちりとしたクラシカルな味わいでスープを良い感じに持ち上げますり
手前の2枚。豚バラチャーシューは柔らかく煮て甘めの醤油ダレに漬けてある。
奥の1枚。豚肩ロース。これだけ湯煎で温めていた。コリコリとした食感でニンニク醤油な味がする。
味玉はしっかり目な白身に対してトロリな黄身。味も深く染みてます。
小松菜はお菓子みたいな甘さが時々感じる。湯掻いただけだそう。
周りがトロリと崩れるメンマ。三温糖と中国醤油(黒醤油かな)で味付けしたそう。
後は細かいカットのネギ達がレンゲに入ってくるのが愛おしい。
昔ながらの塩ラーメンなんだけど、スープも麺も具材もひとつひとつをレベルアップさせて仕上げてありとても美味しかったです。
駅から歩いてくる。駐車場探さなくちゃ。小松菜はこの近くの市場から…徒歩で買ってくるのか💦昔ながらの一杯を…鶏と水だけで…朝ラーメンも面白いですよ。魚介で…などなど色々話してくれる。
長居しちゃいそうなので早々に退散。
今度は朝ラーメンも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした