本年121杯目。

初訪にて「ら〜めん￥500」ぉ。
※「みたか」の出身！？

シンプルでNEOじゃない正真正銘ノスラーの着丼、かなりシンプルでストレートな醤油スープで、今どきの「銘柄鶏×銘柄醤油」の旨味と香りの対極な構成。
醤油感と豚清湯がジワるスープにほんのり漂う煮干しの後香、長葱からの香りと味がスープ熱で染み出てくると尚好み☆彡

田舎蕎麦の様な硬質で香りが強い自家製角中ストレート麺、この麺が面白いですね〜グルテン形成も蕎麦に近い印象の歯切れ、弾力や熟成ぉ感じないタイプ。

煮チャーシューも仕込みのメンマも良品◎、これなら増すのもアリですね〜。
※メンマ￥50^^;
酢で〆るとストレートな酢醤油感、無化調っぽい印象です。

ジワるスープに個性派麺で良かったですが、常連さん？方が頼んでる「油そば変更＋￥100」が非常に気になる！
再訪できたら「油そば」に「まかないチャーシュー皿」も堪能してみたいかな(飲めたら最高ですが…)
元気の良い接客にシンプルだがオリジンな1杯、軽く飲み利用もできるので地域に根付きそうな良店でした☆彡