本年124杯目。

テキトーな初訪にて…アリラン系でしたか〜^^;
生ニンニクの後味が嫌いなので、かなり悩んで…火入れニンニクに賭けて「にんにく味噌ラーメン￥900」ぉ。

炒め煮のアリランに分厚いバラロールが鎮座して着ドーーン！！
狙って無かったので予想以上のハイボリュームに…麺少なめコールだったな〜と^^;
トロトロの炒め煮された玉葱からの甘味とニンニクの旨味が、濃厚白湯ベースじゃない軽めの味噌スープぉブーストアップ。
G系じゃなく鍋系のアプローチで凄く好み、やはりアリランって良く構成されてるんだな〜と実感、ラーメンとしての「惹き」あるスープで旨い☆彡

自家製中太麺で手もみな捻りある麺線、ギュッとする密度と熟成感じる弾力の麺、旨味溢れるスープと合致する主張ある良麺☆彡

トロトロの玉葱、ニンニク、ニラ、厚切りの豚肉からも旨味補完。
分厚いバラロールが抜群の火入れ、柔らか過ぎず野趣と醤油の香りに旨味もあり、この火入れゎ竹岡式な印象も受ける良品☆彡
メニューに無いが、トッピングで増せるのならオススメしたい(私ゎ1枚で十分w)
酢で〆たいですが卓上になし、心配された物量も食指が減退しなくて完食。

値上げしてもこの1杯が￥1000以下…破格と言って差し支えないと思います。
良麺だったので「にんにくつけ麺」や「汁なし」が開発されると更に唆りますね〜♪
食後のにんにくBADも火入れなので低減、未訪の「やちよ」にも行きたくなる良店でした☆彡