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コメント
こんばんは
一瞬、お蕎麦かと目を疑いました
色合いもそう見えちゃう麺ですね
のどぐろ全開のつけ汁美味しそうですね！
キング | 2023年4月19日 02:41どもです。
お蕎麦と見間違いますね(笑)
限定10食とはハードル高いですね😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月19日 07:00おはようございます😃
これ蕎麦ですやん🤣
のどぐろ出汁にこんな麺、絶対合うでしょう。
としくん | 2023年4月19日 09:09こんにちは。
みためは完全に蕎麦ですが蕎麦粉は使われていないのですね。
さすが麺にこだわりのあるお店です。
glucose | 2023年4月19日 09:40こんにちは^^
一瞬、蕎麦ＤＢかと思っちゃいました(笑)
ノドグロのつけ汁もかなり美味しいようですね。(*^^*)
mocopapa(S852) | 2023年4月19日 12:53こうなってくると蕎麦屋になりそうですね（笑）。
最近蕎麦好きになってしまったので、こちらにも行きたいです。
のどくろいいですね〜！
虚無 Becky！ | 2023年4月19日 21:07こんばんは♪Beckyさんと同じく蕎麦屋になりましたね笑。鈴ノ木さんのこれ間違いなく美味しそうです。麺'sさんと同じく記帳制になりハードル上がってから訪問の機会が減りました
xxxx | 2023年4月19日 23:02こんばんは。
鈴ノ木さんの限定は気にはなるのですが提供杯数が少ないので心理ハードルが高いんですよね^^;
今日の様な気温だとこの見た目も嬉しいですね〜。
啓太 | 2023年4月20日 21:02
記帳制になってから初めての訪問です。
11時から記帳可能で記帳後は時間を潰して戻ることが可能との事でオープンは11時30分。
平日11時前の訪問で先客2名。
11時になってそのまま店内待ちへ。
順番に券売機で食券を買って店内待ち。
定刻にオープンです。
順番にカウンター席に座って調理風景を眺めながら待っているとご対麺です。
麺は日本蕎麦用のすだれ皿で提供。
それでは麺から頂きます。
麺も変わったようで、見た目も日本蕎麦に近い色合いです。最初に塩を少しだけ付けて頂きます。
茶褐色の全粒粉入りのツルシコ麺。
そのまま食べても美味しい麺です。
POPを読むと三種の国産小麦と焙煎小麦、焙煎大麦の低加水との事で全粒粉入りですね。
次につけ汁に付けて頂きます。
つけ汁はのどぐろの風味と仄かな苦味に旨味が全開でめっちゃ旨い。テンションも上がりますね😆
具は香り豚レアチャーシュー、大山鶏チャーシュー、菜の花のお浸し、ネギ、山葵、藻塩。
豚レアチャーシューは味付け濃いめで、このチャーシューをアテにビールが飲みたくなりますね。
鶏チャーシューはしっとり柔らか。
菜の花は色合いも良くいい箸休め。
ネギはしゃりっと欠かせないアイテム。
山葵や塩でも味わいながらスルッと麺が無くなりました。
スープ割り昆布と酢橘で味変を楽しみながらサクッと完食です。
美味しいつけ麺ご馳走様でした😋
これは塩バージョンも食べたくなりますね✨