Item: ぜんや
Rating: 80
Author: 北崎ウンターデンリンデン

80点

何年間も宿題にしていましたがついに訪問できました。

スープは動物や乾物などをベートしたような淡麗塩清湯です。油分少なめでさらっとしているので非常に飲みやすいです。とても優しめな味わいでぼやつきもなくしっかり美味しさを堪能できます。

麺は加水高めの中細麺で若干ウェーブしています。むちっとした食感が印象的でわずかな粘りがあるのが印象的でした。スープにも自然に調和していて綺麗にまとめられた一杯でした。

美味しかったです。ご馳走様でした！