11:50頃到着。ほぼ満席だった。店は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が設けられている。簡素な内装だが不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女6名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、如何にも濃厚豚魚系という感じの色合いに茶濁。若干のトロみが感じられ、表層をやや多めの液体油が覆う。
飲んでみると、節、煮干といった魚介系の複合的な風味旨みが前面で力強く主張する。魚粉のザラつきもあるが、個人的には、良いフックになっていると思う。一方、動物系の出汁感もまた濃厚で、トータルとしてのコク、味の厚みに文句無し。液体油の果たしている役割も小さくないが、過度の重さは感じさせない。
醤油感、塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出している。この系統ならではの甘みも感得されるが、全く嫌味にならない質、レベルのもので、巧妙に全体を纏め上げている印象だ。
全体として、濃厚かつバランス良好な味わいに仕上げられていると思う。熱々で供されるのも高ポイント。
途中、カウンター上のミル付き黒胡椒を使用したところ、味を引き締めて効果的だった。最後には、特製酢 柑橘一番搾をやや多めに投入したが、味に爽快さをもたらして良い味変になってくれた。

麺は、強い縮れを有する平打ち太麺。白く多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。プリプリという程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感と、噛み切る際の粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、十分なサイズと厚みを有するバラ肉が1枚乗せられる。食べてみると、程好い繊維質感を残しつつも柔らかく、非常にジューシー。味付けも適度で、文句無しの旨さだ。
メンマは、程好いグニグニ＆サクサク食感が心地良く、味付けも丁寧。良い箸休め。
味玉は、黄身ネットリの仕上がり。仄かな甘みが感じられる味付けで、まずまずの旨さ。
他に、小さめの海苔1枚、削り節、やや多めの刻み葱というところ。

オーソドックスな濃厚豚魚系ラーメン。目を惹くような特徴は無いが、全体にわたりキッチリと作り込まれており、大いに楽しむ事が出来た。この系列の実力を再認識させてくれる一杯。