三鷹って何年ぶりなんだろう

一度通り過ぎてからのビル地下へin
なかなか雰囲気なビルの地下へと階段を下ると店舗入口前に２名の並び。中にもベンチがあり、複数名が待っている。
食券購入し出てきたスタッフさんに手渡しして列に並ぶ。

ほぼ居抜きで使っていると思われる店内は妙に広々していてなんだか面白い店だ。
特徴ある店内だが撮影は禁止。

厨房ホール含め３名のスタッフさんが各々の持ち場をしっかり守り居心地はすこぶる良い。
決まったロットでなく、食べている客や待っている客を適宜見極めながらの案内なので高回転。

着席して５分弱でコール〜対麺となった。
ちなみにライスを出すタイミングも素晴らしい。

さて、フランチャイズ？赤坂で食べたっきりだがやはり美味い。
肉やらニラやら玉ねぎやら背脂やら
雑多に詰め込んだかの様なつけ汁が間違いなく主役で、なんとも言えない醤っぱ〜な味わいと麺が相性バッチリ！かつ、これら具材を食べるためにライスは欠かせない…が、年のせいか今宵のオーダー真剣にしんどく感じた…

帰り際、行列になっていた。
美味かった。