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背脂入りのこってりでオーダー。こってりはもう少し背脂が多かったイメージだが、このくらいがちょうどいいラインだろう。豚骨ベースの澄んだスープに白醤油。そう分析したのだが合っているだろうか。豚の油が香り高く、旨味調味料が余韻を生む。ストレート中太麺は少し平たく、なめらかさとシコシコ感を合わせ持つ。厚みのある豚バラチャーシューが素晴らしいね。赤身までしっかり柔らかくて旨味がある。メンマは色黒でコリコリの食感がよかった。
カナキン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
【お休み中】TETSU☆MAN
こってりはもう少し背脂が多かったイメージだが、
このくらいがちょうどいいラインだろう。
豚骨ベースの澄んだスープに白醤油。
そう分析したのだが合っているだろうか。
豚の油が香り高く、旨味調味料が余韻を生む。
ストレート中太麺は少し平たく、
なめらかさとシコシコ感を合わせ持つ。
厚みのある豚バラチャーシューが素晴らしいね。
赤身までしっかり柔らかくて旨味がある。
メンマは色黒でコリコリの食感がよかった。