啓太
ビバ三多摩
mona2
コメント
啓太さん、
確かにざるそばっぽいルックスですね。
もう少し麺線を整えてもらえるともっとうまそうに見えるんですけどねえ。
ちょっともったいない感じがします。
まなけん | 2023年5月5日 00:05おはようございます
そういえば大学の学食で同じような『ざるらーめん』あったなぁ。
懐かしい。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年5月5日 05:20啓太さん、おはようございます。
1930年代創業とは自分の産まれる前からですか！？
ざるそばも暑くなってきた時期だけに惹かれるメニューですね。
ひゃる | 2023年5月5日 07:14こんにちは！
シンプルでサッパリした雰囲気で・・・
もう少し麺が欲しい？感じでしょうか。
eddie | 2023年5月5日 09:28おはようございます。
これまた懐かしい名前です。
一度だけ食べに行きましたがこの手打ち麺は確かに絶品で、しかもチャーシューが本当に美味しかったのを覚えてますね。
A.U | 2023年5月6日 07:23まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ご高齢の店主さんがワンオペでメニューも以前より絞って営業されていますからね〜。
食べられるだけで良しとしておきますw
啓太 | 2023年5月6日 09:06コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
見た目的にはざるらーめんのそれですよねw
ただ、麺とチャーシューの出来が良いので一味違う仕上がりだと思います^^
啓太 | 2023年5月6日 09:08ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
現在、東京で営業されている店舗の中でも指折りの老舗だと思います。
ひゃるさんにとっては試食レベルのボリュームだと思われるのが難点ですねw
啓太 | 2023年5月6日 09:13eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
仰る通り成人男性だとボリュームには難ありです^^;
一人でもラーメンとの２杯食いとかしても良いかもしれませんw
啓太 | 2023年5月6日 09:17A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
初めて食べに行った時はチャーシューの出来にびっくりしましたw
個人的にはラーメンよりもこちらの方が響きました^^
啓太 | 2023年5月6日 09:33渋い〜！って写真を見て思いましたが、私も子供を連れて行ってました。記憶がよみがえり川遊びしたくなってきました。(笑)
カズオ | 2023年5月6日 12:56カズオ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
そのレビューにコメント付けさせて頂いた記憶があります^^
川遊びとこちらのお店がセットになりそうですねw
啓太 | 2023年5月6日 20:15おはようございます
渋そうなお店ですね！料理のビジュアルも味のうち、で美味しそうです。界隈行く機会が無いのが悔やまれます。
立秋 | 2023年5月7日 07:59
以前から食べてみたかった標題メニューを求めて、久し振りに訪問して来ました。
つけ汁はやや強めの塩気で優しい甘味があり、そこに辣油で強過ぎない辛味と香りを付けてます。
蕎麦汁の様な感じを受ける味わいで、“ざる中華”に分類されるタイプの一品でした。
麺は手打ちの多加水平打ち麺で、茹で加減は適度。
もちっとした心地良い歯応えと、程良い小麦の風味が感じられます。
滑らかな麺肌ですがつけ汁も充分に持ち上げてくれ、個人的にはラーメンよりもこちらの方が好印象でした。
トッピングはチャーシューと別皿のネギのみ。
チャーシューは細切りにされたもので、薄めの味付けで素材自体の味が判ります。
スモーキーな燻香を纏っており、その香りがつけ汁の味わいと上手くマッチしていると思いました。
モモ肉特有のミシミシとした食感も多少ありますが、細切りなので適度な噛み応えという印象の方が強かったです。
ネギは小口切りのもので、シャキシャキとした香りの良いもの。
薬味として程良い存在感がありました。