11:40頃訪問。先客1名後客2名。店は2階にあり、程好いスペースにテーブル4卓と1列のカウンターが設けられている。小洒落た雰囲気でキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客も良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと濁りを帯びた醤油清湯。表層の液体油は少なめ。
飲んでみると、鴨の出汁感に強い押し出しは無いが、特有の甘みを伴う旨みがジンワリと口中に広がり、物足りなさは感じさせない。気になるようなクセや雑味も無く、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
醤油感、塩分濃度は適度。ライトな出汁感をスポイルする事は無いが、十分なキレが確保されている。
全体として、インパクトには欠けるものの、上質感のあるバランス良好な味わいに仕上げられており文句無し。
終盤、「振り柚子サービス」を依頼。店員さんが目の前で柚子皮を摺り下ろしてラーメンに入れてくれるものだが、柚子が主張しすぎる事は無く、適度な味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート細麺。
食べてみると、茹で加減はかなり硬めで、非常にしっかりとした歯応えが残されている。小麦の密度感、噛み切る際のネッチリという破断感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味も感じられる良い麺だ。この一杯に於けるマッチング性も良好。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、全体として中々良い盛り具合となっている。
鴨肉は、十分な厚みのあるものが2枚。プリプリと柔らかくジューシーな肉質で、文句無しの旨さ。
メンマは強めのグニグニ食感が心地良いが、味付けに少しクセが感じられた。
斜め切りにされた葱は焼きが入れられており、トロみ、甘みが出ていて美味。
他に、バラ海苔、三つ葉、刻み葱というところ。
全てがよく調和していて文句無し。

インパクトは控えめだが、全体にわたり丁寧に作り込まれており、しっかりと楽しむ事が出来た。ただし、この値段設定だと、リピートして食べてみたいとまでは到底思えない。その点を加味してこの点数。