glucose
のあ
glucose
まっくいん
イッチー
コメント
結構ショッパーなんですね。
つけ麺からの味噌ラーメンも楽しめるのはお得な感じです。
NORTH | 2023年4月20日 23:12こんばんは
ナイスな限定ゲットです！
スープ割りでラーメン風楽しめるのも良いですね
店主さん、早く回復されるといいですね
キング | 2023年4月20日 23:24こんにちは
暫く休業ですか。
この機にしっかりと静養して頂きたいですね。
古川さんもまた行かねば。
ももも | 2023年4月20日 23:27こんばんは
美味しそうな味噌つけ麺ですね🤓
暑い日だったので冷やしでちょうどよかったのでは！
スープ割りすると味噌ラーメンに変化とはすごいです✋
ゆっくり腰痛を治して復活を望みます
シノさん | 2023年4月21日 00:11ここは自家製麺になったんでしたっけ。
麺の良さを確認するのに、こんなつけ麺はいいですね。
今はこの店、平日しかやらないんですよね。
無理かな。
RAMENOID | 2023年4月21日 05:09おはようございます
私も昨日Tweetを見ていました。
今日から改装工事が有るみたいですから少し体を休められて良かったですね。
しかしふるかわ食堂さんも有りますから完全には休めないですか。
今日が改装前の最終日ですから、限定“和節”混みそうです(^^;
黄門チャマ | 2023年4月21日 05:43おはようございます^^
昨日も暑かったですね😅
こんあ冷やしのつけ麺がうってつけですね。
店主さん早く回復されるといいですね。
mocopapa(S852) | 2023年4月21日 06:58こんにちは。
腰痛で休業ですか。
じっくり休んでほしいですね。
kamepi- | 2023年4月21日 07:09おはようございます。
これ冷やしなんですね！冷やしで粘度高めの濃厚な味噌ってあまり経験ないので食べてみたいです＾＾
poti | 2023年4月21日 07:33おはようございます😃
女性のみ5名のオペとは壮観ですね。
って、店主さんそんな感じなんですか。
ゆっくり静養して復活してほしいですね。
としくん | 2023年4月21日 07:38どもです。
ふる川さんに入院ならラーメン毎日食えますね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月21日 07:59またもや「入院時」だったようでw
御店主の腰痛の快復を祈念致します。
おゆ | 2023年4月21日 08:27こんにちは！
最近ラーメン屋のご主人達の訃報や病気により休業を良く聞くようになり残念ですよね😔飲食業態でもかなり大変なので皆さん休みや休憩はしっかり取って欲しいですよ🤚
川崎のタッツー | 2023年4月21日 14:40味噌つけ麺、しかも冷やしなんですか、珍しい。
腰痛も悪化すると動けなくなっちゃいますからね。
店主さんのお早い回復を願っています。
がく(休養中) | 2023年4月21日 16:26おばんです ども。
味噌のつけ麵は最近食べていないので、そろそろ食べたいですね。
こちらで、昆布水つけ麵も提供すればいいのですが。
村八分 | 2023年4月21日 18:22こんばんは。
ここは寒い中チャリで行った記憶。
休業ですか。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年4月21日 20:06
4月20日（木）。
限定情報を聞きつけて定期外勤後の昼麺活でこちらに10時55分着。
まだ早い時間のため入院時店内客2名。
ちなみに退店時には中待ちができていました。
予定通り限定の味噌つけ麺冷や汁950円を券売機でぽちり。
店主さんの姿は見えないので市場の食堂でしょうか。
女性のみ5名でのオペレーションを眺めながら10分ほどで着丼です。
麺は他加水気味の微ウェーブ中太麺。
茹で上がりはやや硬め。
麺にも薄く塩味がついているようです。
艶やかな麺肌で、みっしりと詰まった小麦が香るいつもながら秀逸な麺。
普通盛り(大盛り不可)ですが、麺量は300gくらいありそうです。
自家製麺。
具材はコーン、刻み玉ねぎ、ニラ、、挽肉、メンマ、チャーシュー。
挽肉はうっすらと甘辛に。
チャーシューはかなりしょっぱめ。
味噌に漬け込んだような味わいです。
つけ汁は粘度高めの味噌。
蔵出し感のある味噌で塩分濃度高め。
初動は魚介の旨みも感じられますがまもなく主役は味噌に。
生姜も少々効いています。
スープ割りを所望するとポットで提供。
昆布主体の割りスープで割ると旨味のある味噌ラーメンに変身します。
外観写真にUPしましたが、店主さんは腰痛の悪化のため、4月22日からしばし店を休業して治療に専念されるとのこと。
この間に店を改装して6月には再始動の予定とのことです。
ちなみに公設市場内のふる川食堂のほうは通常通り営業されるようです。
一日も早い回復を祈ってごちそうさまでした。