２０２３年４月８日（土）１４時頃訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。後客中待ちあり。

この日はここ１週間の疲れがピークで寝坊してしまい、出遅れてのお出かけ。
歯車が狂ってしまい、美味しいラーメンを頂いてリフレッシュする作戦です。
遅めのお昼になってしまい、滑り込み失敗も怖いので、１６時まで営業のいづるさんへ。
気になっていた酸辣湯麺を頂くことにしました。
遅めのお昼でも混雑して賑わっていますね。

入店すると券売機で食券を購入します。
シューマイなどのサイドメニューも気になりましたが売り切れだったようですね。
特製の酸辣湯麺の食券を購入し、男性店員さんへ渡し、案内されたカウンター席へ。
店主様と奥様のオペレーションと、この日は男性店員さんがホールを担当されていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
おそらく「さらり」と同じベーススープを使用している感じでしょうか。
カエシは塩ベースで、しっかりと鶏のうまみが感じられますね。
こちらは辣油とお酢が加えられており、程よい酸味と辛味が食欲をそそりますね。
お好みで加えられる様に、卓上セットも提供してくれましたが、丁度良かったのでそのままで。
溶き卵も加えられており、そのうまみとマイルドさもいい感じに融合していますね。
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続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレートタイプ。
こちらの麺はさらりを頂いた時と共通の麺ですね。
茹で加減気持ちしっかり気味で、自然な感じの僅かなウエーブもいいですね。
酸辣湯麺にもあっている感じです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ミンチ、味玉、椎茸、レタス。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の肩ロースタイプ。
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こちらもさらりの特製と同じ２種類のチャーシューがいいですね。

ミンチは鶏肉でしょうか。
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味玉は色白タイプで、黄身の感じもいいですね。
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そして酸辣らしく、椎茸も乗っていますね。
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野菜はレタスが載せられており、熱で軽くしんなりもいいですね。
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美味しくいただき、後引くスープを完飲して完食です。
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きれいで香ばしい感じのラー油と程よくお酢が効いた美味しい酸辣湯麺でした。
溶き卵もいい仕事をしてくれていましたし、ベーススープや麺も美味しいので、いいですね。
初回はさらりの醤油にしましたが、塩も間違えない感じでしょうね。
濃厚系のとろりも気になりますので。定期的にお邪魔させていただこうと思います。
焼売やルーローチャーシュー丼も頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。