２０２３年４月８日（土）１８時過ぎに訪問。先客１名。後客多数。

この日は約３年ぶりくらいに良温さんへ行ってみることに。
おめでたく４月４日で１０周年を迎えられましたね。
おめでとうございます。
雨の降る日でしたので、お店の手前のところにピットイン。
入店するとカウンターの奥の席へ。
宮田店主にご挨拶し、男性店員さんへ口頭で注文します。
気持ち肌寒い日でしたので、特タンメンを頂く事にしました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚は中心の白濁系のタイプ。
清湯と白湯をブレンドしてくれている感じでしょうか。
しっかりとしたうまみが伝わってきて、実においしいスープですね。
確か、石岡の朝日屋さんリスペクトのタンメンだった気がしますが、
数年前に頂いた時もおいしかったですが、更においしくなった感じも。
蓮華が進みますね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレートタイプ。
茹で加減程よく、風味の良い美味しい麺ですね。
デフォルトなのですが、結構なボリュームもある感じですね。
体感で２００ｇくらいある様に感じました。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、キャベツ、もやし、なると、ピーマン、木耳、わかめ、刻み葱。

チャーシューは豚のロースタイプと
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豚バラタイプ
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ごちらもハイレベルでおいしいチャーシューですね。

味玉は半分に切ってのせてくれています。
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メンマは長めのタイプで、多めなところもうれしいですね。
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そしてタンメンの具もたっぷりで、キャベツの甘みや具材のうまみも出ていますね。
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刻み葱も多めにのせてくれてるのがありがたいですね。
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わかめもその風味と食感が心地良ですね。
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途中で卓上の味変も考えましたが、美味しいのでそのまま完食です。
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デフォルトでもボリュームが半端なく、実においしいタンメンでした。
炒め煮にされている加減も良くて、絶妙な食感と味の染み加減。
スープは絶品で、麺量も多めで、申し分ありませんね。
宮田さんとも久々にお話しさせていただき、有意義なひと時でした。
改めまして、１０周年おめでとうございます。


ごちそうさまでした。