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4/20（木）18：35 前8後1 白濁したベースのコクはやや控えめで、さらりとした粘度の低いスープ。中辛にしたので、辛味は強く、その分余計にベーススープのコクが目立ちにくくなっているのもあるかも。麺は中華麺か刀削麺か選べるので後者でお願いしたところ、ちょっと前に小平で食べたものはややかたかったが、これはまさに刀削麺らしい、もちもちで、表面軽くとろけるような歯ごたえもあり、おいしいものだった。極太で幅広。厚みはあまりムラがないタイプ。具は、挽肉と刻み青ネギの下にもやしがそこそこ載っていて、ほか、キャベツ、ニンジン、青梗菜の茎の小片がわずか。固形物はおいしく完食。スープ自体のコクはやや控えめだったが、もちもちの刀削麺が楽しめた一杯だった。
なまえ
一日一麺
白濁したベースのコクはやや控えめで、さらりとした粘度の低いスープ。中辛にしたので、辛味は強く、その分余計にベーススープのコクが目立ちにくくなっているのもあるかも。
麺は中華麺か刀削麺か選べるので後者でお願いしたところ、ちょっと前に小平で食べたものはややかたかったが、これはまさに刀削麺らしい、もちもちで、表面軽くとろけるような歯ごたえもあり、おいしいものだった。極太で幅広。厚みはあまりムラがないタイプ。
具は、挽肉と刻み青ネギの下にもやしがそこそこ載っていて、ほか、キャベツ、ニンジン、青梗菜の茎の小片がわずか。固形物はおいしく完食。
スープ自体のコクはやや控えめだったが、もちもちの刀削麺が楽しめた一杯だった。