まなけん
久我衣
Ramen of joytoy
ほっけ
ksih
jiro_runまなけんさんの他のレビュー
75点
80点
80点
80点
85点
コメント
まなけん様こんにちは。
安心して食べられる感じで90点。
良いですね。
GABAN | 2023年4月29日 16:45GABANさん、
流石に食べログ東京100名店にランクされてるだけのことはあります。
まなけん | 2023年4月29日 16:45こんにちは。お、大台出た。味はかなり良かったようですが、見た目も物凄く良いですね。支那そばやの系列でしょうか？BMさせていただきます。
いたのーじ | 2023年4月29日 17:08こんにちは！
厚みのあるスープに、意表をつく感じの麺・・
秀逸なチャーシューにCPも抜群！！
素晴らしいですね〜
eddie | 2023年4月29日 17:16まなけんさん、こんにちは。
このレアチャーシューは試してみたくなりますね。
八王子は未訪ですが美味しそうなお店が多いですね。
ケーン | 2023年4月29日 17:52こんばんは。
確かにここのチャーシューには自分も驚きました。低温調理なのに驚くほど柔らかいですよね。
立川に支店が出来たのはかなり嬉しいです。
A.U | 2023年4月29日 19:28いたのーじさん、
支那そばやとは全くの別物です。
いい店ですが遠いんですよねえ～。
まなけん | 2023年4月29日 19:50Eddieさん、
さすがって感じです。行って損はないですよ。
まなけん | 2023年4月29日 19:50ケーンさん、
はい、ご当地ラーメンもありますし、八王子は奥が深いですよ。
まなけん | 2023年4月29日 19:51A.Uさん、
こんなレアチャーシュー初めて食べました。
絶品ですよね！
まなけん | 2023年4月29日 19:51こんばんは！
ここのご主人ってオープン前にあの私の大好きな「さくら井」で勉強も兼ねてスタッフといたんですよね☺️そしてオーナーしてからも少しだけここの当時の定休日に同じく勉強も兼ねた手伝いに行っていたとご主人から聞いたのを覚えてますよ👍
八王子では二番目に好きなお店です🤭一番は「もつけ」です
川崎のタッツー | 2023年4月29日 20:47こんばんは。
私は塩を頂きましたが奇しくもまなけんさんと同じ90点をつけました。
麺もスープも具材も全てがハイレベルですよね～。
啓太 | 2023年4月29日 20:59こんにちはー。
おぉ大台！特製食べられるとは珍しいですね、まなけんさんはデフォのイメージです……
ってデフォ700円？凄いなぁこのご時世に
AYYE again | 2023年4月29日 21:14こんばんは。
やはりこの系統は、醤油の方がいいんですかね。
国領のいしかわやさん、姉妹店ですがもともと石川さんの店ですからね。
美味しいハズですね。
やっぱりネコが好き | 2023年4月29日 21:50どもです。
コチラは私も感激でしたね🎵
若い店主ですか血筋なんですかね💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年4月29日 22:48こんにたちは
エリア的にノーマークでしたがなりイケでますね
そっち方面の候補まとめて攻めてみたいです
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2023年4月29日 23:15おっと大台ですか。
ここの２号店にはちょっとがっかりでしたが、こんなラーメンだと作り手の腕とか、食べる環境とか、全てが影響してきそうです。
RAMENOID | 2023年4月30日 04:58主張ある麺に負けぬ分厚いスープでしょうか。
レアチャーもマタオマではない様で。
おゆ | 2023年4月30日 05:51たっつーさん、
なるほど、店主さんは勉強熱心なんですね。
まなけん | 2023年4月30日 06:37啓太さん、
はい、味に厚みがあって高レベルでした。
まなけん | 2023年4月30日 06:38AYYEさん、
特製、なんか雲吞に妙に惹かれて．．．
まなけん | 2023年4月30日 06:38ネコさん、
いしかわやは初期のころに行って、味というよりオペに不信を感じてトラウマになっています。
まなけん | 2023年4月30日 06:39ガッチャマンさん、
はい、ちょっと感動のレベルですよね。
まなけん | 2023年4月30日 06:39ﾌﾟﾘﾃｨさん、
八王子は遠いですよねえ～。
まなけん | 2023年4月30日 06:40RAMENOIDさん、
二号店がOPENしたのは聞いていますが、ここに来れば２号店に行く必要はなさそうですね。
まなけん | 2023年4月30日 06:41おゆさん、
レアチャーはちょっと感動もんのレベルですよ。
びっくりしました。
まなけん | 2023年4月30日 06:42おはようございます。
動物系の旨味が全開のスープ、美味しそうですね＾＾絶賛しているレアチャーシューも気になります！
poti | 2023年4月30日 07:59まなけんさん、こんにちは〜
おっと大台出ましたねぇ〜確かに写真からでも間違いなく美味そうなオーラが出てますね。こりゃ行っときたい店です。
ゴブリン | 2023年4月30日 08:18Potiさん、
こんなレアチャーシューは初めてでした。
まなけん | 2023年4月30日 09:11ゴブリンさん、
遠いですけどね、行く価値アリですよ。
まなけん | 2023年4月30日 09:12まなけんさん、こんにちは。
今風のネオ中華一つの到達点という感じの一杯のようですね。
これだけ具が乗って1000円というお値段もいい感じ。
JRの八王子駅からも徒歩圏内のようなので、今度八王子・高尾山へ遊びに行くときに狙うのも良さげです。
ぬこ＠横浜 | 2023年4月30日 11:09ぬこさん、
はい、ネオ中華から進化したのかもしれませんが、全く別のレベルに仕上がっていると思います。
まなけん | 2023年4月30日 13:46こんばんは。
コスパのいいネオ中華かと思っていましたが、
完成度が高いようなので行きたくなりました！！
rei | 2023年4月30日 22:30まなけんさん、こんばんは。ウットリするビジュアルですね。これで1000円とは^ ^スープ美味しそう☀️
のりっぺ | 2023年4月30日 23:06reiさん、
この店は遠いですが行って損はないと思いますよ。
まなけん | 2023年5月1日 06:06のりっぺさん、
見た目以上にスープに奥行きがありました。
まなけん | 2023年5月1日 06:06おはようございます。
麺線が美しいです。芸術品ですね。
へた | 2023年5月1日 09:06へたさん、
味の方は見た目に反して結構インパクトありましたよ。
まなけん | 2023年5月1日 23:27
今日は朝からいい天気ですが、ものすごい強風です。チャリンコは風に弱いので、今日は車で遠方の宿題店を訪問することにしました。GWですが下道はそれほど混んでいませんね。店には11:20に到着。隣のコイパ（100円/20分）に停めて、外待ち10人に接続です。列はすいすいと進み、11:40には入店です。いつもはデフォなのですが、ワンタンが気になり、今日は珍しく特製をポチです。3人体制ですが、お姉さんは新人のようでした。にしても、オペがスムーズで回転がいいです。
5分ぐらいで着丼です。ではスープからいきましょう。おおっ、動物系の旨味全開ですね！鶏の旨味と豚の甘みを感じます。煮干しや節系も使用しているようですが、ほんの下支え程度です。かなり厚みを感じ、ペラッペラのネオ中華なんかとはレベルが違いますね。これはいいスープです。
この手の一杯にはシルキーな多加水細麺を合わせるのだろうなと思っていたら、意外にもやや太めでコシのある麺を合わせてきました。ちょっと意表を突かれた感じですが、歯ごたえ・小麦感抜群で、これは旨いですね。
具もすべて上質です。特にレアチャーシューは口の中でとろける感覚があります。一体どうやって調理しているんだろう？いい肉を使っているんでしょうね。極太のメンマもしっかり味付けがしてあり、歯ごたえがもあって食べ応え抜群です。ワンタンはバランスタイプで、具もしっかり入っており、皮も適度にチュルンとしており、いいですね。
夢中で固形物を完食し、このスープは残せるはずもなく、完飲完食Finishです。
完成度が高いうえにしっかり味わうと個性的です。それにしてもこれで1000円、デフォは今どき700円なのですから恐れ入ります。流行るワケです。