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4/24（月）18：25 前1後0 入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターには仕切りなし。男性2切り盛り。1号店で塩を食べたので、今回は醤油をセレクト。塩よりも生姜風味は気持ち控えめに感じたが、醤油風味強めで、味わいもしっかりしたベースのコクによく映えていた。動物系を軸にした印象で、そこそこ厚みもあり、先述のとおり、醤油風味強めながらも、尖りはなくなかなかおいしかった。麺は中細のストレート。ソフトな最初の噛み心地があるも、やわらかな反発があるタイプ。具は、良く味のしみた味わい深い極太メンマが2本。単体としてつまみにもなりそう。スライスしたアーリーレッド。刻み青ネギ。チャーシューは、鶏と豚が1枚ずつ。前者は胸肉で白っぽくサクッとした歯ごたえ。後者は中厚のバラロール。歯ごたえ残したものだが、パサつきなかった。単に生姜が効いたスープではなく、ベースのコクもしっかりあり、そこに生姜が効果的に効き、相乗効果をもたらしていた一杯だった。
なまえ
928GTS
タバサ
おさっても
エイザンチョウ
入って右手に券売機と消毒液。L字カウンターには仕切りなし。男性2切り盛り。1号店で塩を食べたので、今回は醤油をセレクト。
塩よりも生姜風味は気持ち控えめに感じたが、醤油風味強めで、味わいもしっかりしたベースのコクによく映えていた。動物系を軸にした印象で、そこそこ厚みもあり、先述のとおり、醤油風味強めながらも、尖りはなくなかなかおいしかった。
麺は中細のストレート。ソフトな最初の噛み心地があるも、やわらかな反発があるタイプ。
具は、良く味のしみた味わい深い極太メンマが2本。単体としてつまみにもなりそう。スライスしたアーリーレッド。刻み青ネギ。チャーシューは、鶏と豚が1枚ずつ。前者は胸肉で白っぽくサクッとした歯ごたえ。後者は中厚のバラロール。歯ごたえ残したものだが、パサつきなかった。
単に生姜が効いたスープではなく、ベースのコクもしっかりあり、そこに生姜が効果的に効き、相乗効果をもたらしていた一杯だった。