２０２３年４月２９日（土）１７時頃訪問。

この日はラーメン万博２０２３の２日目に訪問です。
８軒目に伺ったのは、特別推薦枠のラーメン武丸さんです。
こちらも栃木の二郎系の名店ですね。
１４店舗全店舗制覇を締めくくるのはこちらに決めていました。
大分前ですが、麺友の仮称「そうた」さんにオフ会に呼ばれて栃木県へ遠征。
夜のオフ会前昼の部ギリで武丸さんへ滑り込みを狙うもアウトで未訪に終わっていました。
宅麺さんでは何度か頂いておりました。

特にコールはないようで、デフォルトでニンニクが入るようですね。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
表層は微乳化エマルジョンな感じでしっかりと豚感も出ていますね。
カエシは結構濃いめで塩分濃度は高めに仕上がってますね。
主催者の浅野さん情報ですと、１日目の夜に到着し、徹夜で現地でスープを炊かれたとか。
その漢気、本気度には本当頭が下がりますね。
愛情こもったスープは素晴らしい出来栄えになっていますね。


続いて麺を。
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極太麺は加水率高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減固めで、固めの噛み応えの仕上がりの麺ですね。
少しアルデンテっぽいところもあり、雰囲気も出ていますね。
麺量は２００ｇ前後でしょうか。


天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、味付けアブラ。


チャーシューは色濃いめのバラロールタイプ。
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肉質良く、大きさ厚さも申し分なく、良い感じの豚さんですね。
有料で増すのもいいと思います。


野菜はもやし主体でいい茹で加減です。
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そして味付けアブラも載せてくれていますね。
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美味しくいただき完食です。



催事とは言え、本気度が伝わってくる美味しい二郎系の一杯でした。
徹夜でスープを炊いて仕上げたあたりは、浅野さんの説明がなければ知りえなかった情報ですが、
やはり人気店はそういった努力も惜しまれないこともあるのですね。
本当に素晴らしいスープに仕上がっていたと思います。

ということで、初日に６軒、２日目に８件と全店舗制覇することが出来ました。
どのお店も名店ぞろいで、イベントは断って出られないお店も貴重な初参戦をして頂いたり
企画・出店・ボランティアしてくださっった関係者の皆様、浅野代表には感謝を申し上げたいと思います。

浅野さん
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コンプリートＴシャツ
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ごちそうさまでした。