2023.4.30
番外編3 つけ麺 和
濃厚魚介豚骨つけ麺


今日の気分は〜
土浦で龍介さん主催のラーメン万博！！最終日！
3店舗目！

というわけで、つけ麺 和 さんです
スープの見た目で既に美味いと確信。

そんなに並び列も長くなくて快適
きっと提供スピードとかもあるのでしょうねー
自家製ニンニクの醤油漬け？こんなのついてくるんですね！！
ホントにうまいんか〜？？

雨も降ってきて屋根下に避難して食べます

スープは濃厚な魚介豚骨、唇にまとわりつくほどの。
魚介はそこまで主張強くなく、豚骨の旨味とほんのり甘い味付け、野菜とかも煮込んで出汁を取ってるのかな〜
この時点でめっちゃ好み。
そしてさらに衝撃だったのはニンニク醤油漬けとスープの相性の良さ。

めちゃくちゃうまいんかーーーい！！！

思わず霜降り明星せいやばりの監査フレーズが飛び出るほど
いや、ニンニクと魚介豚骨こんなに相性いいのか〜
いや、合うように味付けされてるんでしょう
こちらも店舗に伺ってまた食べたいお店のひとつになりました

麺は中太麺ストレートで加水ちょい高め
むっちり詰まった小麦色の麺でこれまた美味しい

具材はチャーシュー、白髪ネギ、メンマ
肩ロースも柔らかくて美味しいですし、白髪ネギはニンニクとスープのうまさをより引き立ててる

いやぁ、まだまだ魚介豚骨系で感動もできるものだなぁと、またお店行って食べます

ごちそうさまでした！

4杯目に続く〜